Pivo
Kada razmišljate o Meksiku, vjerojatno razmišljate o tekili. Ali stvarno biste trebali razmišljati o pivu. Meksiko izvozi više piva nego bilo koja zemlja na svijetu, a otprema više od dvostruko više nego drugi najveći izvoznik piva, Nizozemska. Većina piva u Meksiku potiče iz velikih konglomerata za koje znate kao Corona i Tecate, ali glavni grad, Mexico City, ima scenu zanatskog piva u usponu na koju valja obratiti pažnju.
Ako vam ideja da uzmete ništa od tekilove fotke zvuči kao sjajan način da zaboravite da ste čak otišli u Mexico City, opustite se uz cervezu, umjesto uz ovaj krajnji vodič za svaku pivovaru u Mexico Cityju.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco smatra se ocem craft piva u Meksiku. Osnovao Gustavo González 2000. godine, Cerveza Cosaco uzgaja ales bez dodanih konzervansa, boja ili umjetnih aroma. Ne možete posjetiti pivaru, ali pivo je široko dostupno na lokacijama širom Mexico Cityja. Isprobajte Cosaco crvene, crne ili svijetle alele ili isprobajte Ponderosa liniju piva u bocama s ječmenim vinom, IPA-om, saisonima i još mnogo toga.
2. Kušaonica
Foto: Kušaonica MX / Facebook
Kušaonica je bar s neprestanim promjenama na listi od preko 20 meksičkih zanatskih piva i međunarodnog uvoza, ali isto tako uzgaja vlastito kućno pivo pod imenom Casa Cervecera Morena. Nema potrebe birati između IPA-e, blijedog aleja, aleja na farmama ili jaja od zobene pahuljice, jer mogućnost naručivanja letova znači da možete uzorkovati sva četiri kućna piva odjednom. Bar je popularno mjesto u živo romskom kvartu, a tiha glazba i višejezični zujanje razgovora uvijek postavljaju ugodan zvuk za noć.
Gdje: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Meksiko.
3. Escollo
Escollo je mala craft pivovara od skromnih početaka. Započeo je u podrumu s kapacitetom da napravi samo pola bačve po jednoj šarži i iz nje je izrastao. Smrznuti jelovnici prikazuju eklektičnu mješavinu boca i propuha u ovom baru za ronjenje, ali domaće pivo vlada vrhunskim. Isprobajte portir Escollo ili plavokosi ale kad tapnete na posjetu. Počevši od samo 60 meksičkih pesosa (oko 3 dolara) za kilogram, Escollo je najcjenjenija craft pivara na ovom popisu.
Gdje: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Meksiko
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela prvi je restoran pivovare u Mexico Cityju, a ističe se po svojoj pub hrani i pivu. Ako stignete dovoljno rano, možda ćete možda moći uzeti jedan od zaželjenih stolova za piknik na otvorenom prije nego se napuni za noć. Dok jedete, zavirite u sustav za varenje iza staklenog prozora i isprobajte rotirajuće slavine sezonskog piva poput Mint Stout zimi ili Otrovna jabuka na jesen. Pratite i Facebook stranicu pivovare, a također možete uhvatiti redovite preglede slavina s drugim mikrokampionicama Mexico Cityja.
Gdje: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru je mala zanatska pivovara koja je otvorena 2014. Smještena u obnovljenom samostanu iza teških drvenih vrata, oprema za pivo od nehrđajućeg čelika stoji u izrazitoj suprotnosti sa živopisnim zidnim zidnim zidovima. Cru Cru proizvodi četiri piva: blijedi ale, portir, američki lager i specijalitet Cru Cru, gusje pivo spravljeno od kobila. To je vrsta mjesta na kojem ćete svratiti po jedno ili dva piva, ali nemojte planirati ovdje provoditi cijelu noć.
Gdje: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
6. HOP: Pivsko iskustvo
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Ako jedna pivara najbolje uhvati ležeran stav prema craft pivu u Mexico Cityju, to je HOP: The Beer Experience. Popis dostupnih zanatskih piva struga se po zidu, a atmosfera bara jednako je opuštena kao i jelovnik. Naručite let kako biste isprobali kućno pivo i uzorak mnogih drugih pivovara na ovom popisu. HOP je prvi od onog što je sada lanac s četiri lokacije, od kojih su tri u Mexico Cityju. Ako se ovdje ne može doći, HOP 4 sličan je izvornoj veličini, iako je malo moderniji i nudi puni izbornik, a ne samo grickalice.
Gdje: HOP: Pivski doživljaj nalazi se na adresi Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Meksiko, a HOP: 4 je na adresi Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
7. HOP 2: Pivo iskustvo
Ovo nije samo pivovara, već i cjelokupno iskustvo. Unutar kavernozne zgrade nalazi se kamion s hranom i na vašem telefonu ćete naći stalno nadograđeni izbornik piva od 35 plus preko sustava Hopulus TV. Ova raznolikost znači da gotovo uvijek možete pokušati nešto zanimljivo, poput Pecan Pie Brown Ale ili Habanero IPA. HOP 2 najveća je pivara na ovoj listi, ima najveći izbor piva i jedini nudi bacače. Sa prodavaonicom boca i redovitim promocijama (kao što su pice koje možete jesti), HOP 2 donosi na svim razinama. Ako tražite gužvu za gužvu, ovo je vaša najbolja ponuda.
Gdje: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
8. Principia kušaonica
Foto: degustacijska soba Principia / Facebook
Kušaonica Principia je elegantna i moderna prostorija za pivovaru Principia. Nacrt liste nudi do 10 kućnih piva u ponudi u bilo koje vrijeme, uključujući više IPA-ova, ječmu od zobene pahuljice i sezonske breve. Na zidu, neonska svjetla tvrde da su piva „kuhana zvjezdastim prahom“, a Principia eterično brendiranje potiče posjetitelje na #DrinkTheUniverse.
Gdje: Avenida Magdalena 311, lokalna A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma je mikro pivara s fokusom na osnovama. Poznat je po crvenom aleju pod nazivom Templo Mayor i Magna Imperial Ale napravljenom od hmelja iz starog svijeta. Pivovara još nije otvorena za javnost, ali možete je posjetiti u vikendu autobusne turneje Turi Cervecero ili isprobati flaširana piva Cerveceria Reforma na opsežnom popisu lokacija oko Mexico Cityja.
Cerveceria Reformaat nalazi se na adresi Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Meksiko.
