Barmena možete izvaditi iz šanka, ali … od prekomjernog preskakanja, spavanja i mogućnosti da se svi ostali osjećaju ugodno, evo sedam navika koje je teško svladati čak i kad napustite barte.
1. Spavanje unutra
Bez budilice, doručak u krevetu i lagano jutro ujutro uz slušanje glazbe su standard. Živjeti obrnuto ima svoje izazove, ali polako jutro je jedan od njegovih problema. To može biti doslovno nepristojno buđenje prilagođavanje ranim jutarnjim satima. Koliko je lijepo imati slobodne noći za opuštanje i ponovno punjenje, nikad više nećemo željeti dodatno jutro za palačinke u krevetu.
2. Fotografije
Rekli smo to i prije, ali za barmene, pucnjevi nisu o tome da se napije, a kadrovi su za drugarstvo. Jao, napiti se može biti neizbježan nusprodukt, ali to često nije cilj. Čak i nakon što napustimo industriju, snimke ostaju naša stvar kad god osjetimo da društvena funkcija treba injekciju zabave. Ali molim vas, nema lovaca.
3. Izlazak u utorak (ili ponedjeljak, ili srijedu)
Svi znamo da su tjedni najbolje noći za izlaske. Isključuje se pritisak "imati sjajan vikend", kafići su manje gužve, restorani imaju stolove i nikad ne znate što možete očekivati. Na suprotnoj strani, naravno, leži mamurluk u srijedu. Ali ako naučite jednu stvar iz bartendinga, to je kako raditi mamurluk. Ovo je možda ritual koji se nikada ne tresemo.
4. Obvezno pranje ruku
Barmenice stalno peru ruke. To je sigurno dobra stvar. Kad cijeli dan radite s javnošću, morate se zaštititi. Svaki put kada napijete piće ili očistite prljavi tanjur ili dodirnete kosu, te ruke morate isprati. Čak i nakon što prestanete bahato, to je urođeno. Ta nam navika definitivno pomaže da dođemo do hladne sezone, ali uvijek nam trebaju velike količine losiona za ruke.
5. Prekoračenje
Nikada nećemo prestati pretjerivati. Sada je u našem DNK. Čak i kada nema jamstva, čak i kad dobijemo lošu uslugu, prevrtanje ispod 20 posto nije opcija. To nervira naše prijatelje i nije sjajno za naš bankovni račun, ali to je naš način da u svijet unesemo neku pozitivnost.
6. Sprijateljiti se s osobljem
Zamislite da ste na maštovitoj zabavi. Možda vjenčanje ili gala. Kao svoj datum doveli ste prijatelja koji je proveo godine radeći kao barmen. Vraćate se iz toaleta i vašeg prijatelja nema nigdje. Što radiš? Provjerite servisnu traku. Kvote su da vaš prijatelj razgovara s konobarima i pravi pucnje s barmenom. Jednom kada pronađete svoje pleme, teško je to pustiti.
7. Potreba da se svi ostali osjećaju ugodno
Dio toga što ste sjajan barmen čini da se gosti vašeg bara osjećaju ugodno. Socijalne situacije kod većine ljudi izazivaju anksioznost. Ako se gosti vašeg bara osjećaju dobrodošli i prepoznati, to stvara vezu povjerenja među vama. Čak i nakon što napustite barte, teško ćete izgubiti ovu karakternu osobinu. Na zabavi ste ti koji pokrećeš razgovor s mirnom djevojkom na kauču. Na radnom sastanku vi ste prvi s daljnjim pitanjima nakon prezentacije kolege. Bartending vas uči kako biti prisutan i družiti se s ljudima oko vas, što je dar.
