Alkoholna pića + kokteli
Ako bi od vas traženo da nazovete sveto trojstvo pijenja tekile, očigledan odgovor bio bi sol, tekila i vapno. To je de facto način da se naruči snimka tekile na mjestima širom SAD-a. Ali ako želite piti tequilu i zapravo uživati u njoj, onda je izbjegavajte da je ispirete ustima punim vapna. Umjesto toga, trebali biste progoniti tequilu na tradicionalni način sa sangritom.
Sangrita, što na španjolskom znači malo krvi, tradicionalna je mješavina pikantnih sokova koja se pijuckajući zajedno s tekilom. Ne treba brkati sa sangrijom, pićem od voća, vina i rakije popularnim u cijelom svijetu. Sangrita se pijucka kako bi se poboljšao duh otjecan duhom. Točno, ovo nije vaš tradicionalni lovac, a zasigurno se ne koristi za utapanje tuge na dnu polica. Ovo bezalkoholno začinjeno piće, koje se trebalo pijuckati umjesto uzimati kao pucanj, zapravo je pojačivač napitaka, namijenjen povećanju, a ne maskiranju okusa unutar duha. Zamislite to kao prijatelja koji vam predstavlja najbolju stranu tekile dok ujedno čisti nepce.
Povijest sangrita je mutna, ali OG sangrita recepti potiču iz regije Chapala jezera u Jaliscu, Meksiko. Obično se izrađuje od ostatka soka od naranče, soka od šipak, čilija u prahu i drugih začina. Iako mnogi američki recepti uključuju veliku dozu soka od rajčice, autentičniji recepti imaju tendenciju da budu agrumi teški, a dominiraju sok od naranče, sok limete, čili u prahu i drugi razni začini. To bi moglo reći, sangrita može u biti biti ono što osoba želi, koliko god bila kisela i začinjena. To je nalik krvavom receptu s marijem: Jednom kada naljepljujete osnove, piće možete prilagoditi onome za čim žude vaš okusni pupoljci.
Bez obzira na to kako vam ide, beskrajno je bolje nego lizati sol s leđa i gristi limupu svaki put kada želite popiti tequilu. Dakle, sljedeći put kad želite dodati neki začin svom životu pijenja, nemojte tražiti dalje od zdrave doze sangrite.
Kako napraviti sangritu
Uzmite ovaj recept kao opću smjernicu i prilagodite (i proširite) onako kako smatrate prikladnim. Najbolja sangrita je ona koju napravite sami. I uvijek zapamtite: Sangrita je osmišljen kao način korištenja ostataka sokova.
Potrebni sastojci:
- Dva dijela soka od naranče
- Jedan dio soka od limete
- Jedan dio soka od grenadina ili šipak
- Čile u prahu i ostali začini po ukusu
Gdje pronaći sangrita
Foto: Big Star Chicago / Facebook
Kućna sangrita česta je pojava u kvalitetnim barama od tekile oko Meksika, ali malo je teže naći dalje sjever koji idete. Evo nekoliko mjesta koja možete sami isprobati ako imate priliku.
Velika zvijezda u Chicagu: Ovo je za ljude koji žele piti sangritu, ali više vole da im se pivi poslužuju uz pivo. Pod nazivom "Los Tres Reyes", Big Star poslužuje piće koje se sastoji od limenke Tecate, šarke tekile i šanga sangrita napravljenog od ananasa, jabučnog octa, habanero paprike i naranče.
La Biblioteca u New Yorku: Dovoljan je slučaj da bar s jednom od najvećih kolekcija agavinskih alkoholnih pića u Velikoj jabuci služi i kućnu sangritu. Naziv bara u prijevodu je "knjižnica", a sadrži 400-tinjak boca tekile, mezkala i sotola. Možete čak pohraniti svoje vlastite boce i, ako želite, barmenu naliti malo sangrite.
Sangrita salon u Indianapolisu: Morate poštovati bar koji je istinit njegovom nazivu. Sangrita Saloon je restoran i bar fokusiran na agave s više od 120 različitih agavskih duha. Također, naravno, poslužuje i domaću sangritu s tekilom (koju, ako želite, možete dobiti i sa strane Tecate).
