Hrana + piće
Ljubav prema siru više je od samo opsesije. Intenzivno se bavi delikatom bogatom i poviješću i kulturom, proizvedenom drugačije u cijelom svijetu, ali kojoj nikad ne nedostaje strasti. Fanatičari sira širom svijeta stvorili su kratku predstavu događaja, turneja i ludih iskustava slaveći svoje porekle - uvijek prikazujući lokalne stilove i često uključuju smiješne vratolomije (i pijuckaju) kako bi namamili gladne putnike. Bilo da pogodite jedno ili sve, vrijeme je da počnete planirati svoj sljedeći bijeg sa temom sira, stat, da započnete otkucavanje ovih doživljaja s popisom kanti.
Post koji je Mirkolino (@ mirk0lino) podijelio 27. lipnja 2018. u 17:15 PDT
1. Podnijeti (ili uživati) službu Casu Marzu u Agugliastra u Lanuseiu, Sardinija, Italija
Tvrdi ste po pitanju sira. Razumijemo - ali ovaj bi mogao biti vaš. Casu Marzu je pecorino sir koji ostaje dovoljno trulež da privlači maggove i tek nakon toga se poslužuje. Izgleda da nije, ali ova praksa je izgradila kult koji slijedi oko Sardinije. Inače je gotovo nemoguće pronaći, s tim da je web lokacija za regiju Ogliastra najbolje mjesto za prepoznavanje mjesta doživjeti Casu Marzu. Izazov je daleko od gotovog trenutka kad ste progutali ponos i odložili uslugu pružene pruge pred sobom. Poznato je da se Casu Marzu satima nakon toga zadržava na vašem jeziku i dahu.
2. Preživite Cooper's Cheese-Rolling i probudite se u Gloucesteru u Engleskoj
Gloucester je domaćin onog što je postao najružnija zabava sa temom sira na svijetu, događaj koji šalje ogroman kotač Double Gloucester sira niz Cooper's Hill s hordom sireva koji se prevrću i kotrljaju se nakon njega. Pobjednik dobiva ogroman kotač sira kako bi ga nazvao vlastitim, ali neki ne mogu uživati u njemu nakon što posjete medicinsko osoblje koje čeka na dnu brda - svake se godine uoči višestruka ozljeda. Nakon toga, čitav se niz sudionika i gledatelja uputio u The Pub Cheese Rollers Pub za slavljenička pića; kolut se održava svake godine na proljetne praznike u Engleskoj.
3. Krstarenje stazom sireva Vermont
Vermont proizvodi više od 150 vrsta sira, a Vijeće za sir Vermont uzelo je na sebe točku kako bi ih isprobalo. Ako ste ikada bili na vinskoj turneji, iskustvo je slično, osim što je krajnji rezultat bila mliječna koma izazvana opijanjem. Pratite kartu diljem države, na putu se zaustavljajte kod proizvođača sira i specijaliziranih trgovina i jedite do kraja sa zadovoljstvom. Sve je bolje ako se vozite u Vermont, jer možete puniti prtljažnik punim svojih omiljenih i zadržati iskustvo čak i nakon što se vratite kući.
Foto: Paxton & Whitfield
4. Okupite svoju posadu za pivo, pivo i Morbier u Londonu, Engleska
Londonski Paxton i Whitfield spadaju u najslavnije svjetske trgovine sirom, otvorene od 1742. godine i predmet su mnogih obožavanja Winstona Churchilla. Ovaj privatni događaj nakon radnog vremena omogućuje vam i do sedam vaših prijatelja ulazak u trgovinu sira nakon što su svi drugi otišli kući na dan kušati sireve uparene s alesima i naučiti kušati sitnice od profesionalnog džempera. Za nešto više od 1.000 dolara za grupu, skupo je, ali ponijet ćete kući nekoliko uzoraka, kao i časopis za degustaciju - registrirajte se ovdje.
Foto: Mac i Cheese Fest
5. Izdvojite se na festivalu makaroni i siri u Kaliforniji i Novom Meksiku
Ako su vam riječi Makaroni i sir odmah skrenule pogled na ovaj popis, ne krivi vas. Festival Makaroni i siri događa se četiri puta po ljetu, s dva događaja u Kaliforniji (Bakersfield i plaža Avila) i dva u Novom Meksiku (Farmington i Albuquerque). Lokalne se ustanove natječu da vide tko čini najbolju verziju, a polaznici ih mogu kušati dok uživaju u zanatskom pivu i glazbi uživo. Ako nije savršen dan, nismo sigurni što je.
Foto: Nova Kaledonija
6. Surfajte i kušajte na Francuskom festivalu sira u Nouméi, Nova Kaledonija, Francuski polinezijski otoci
Južni Pacifik vjerojatno ne povezujete sa sirom, ali Francuski polinezijski otoci zapravo isporučuju preko 130 sireva s kopnene Francuske za godišnji festival francuskog sira u Novoj Kaledoniji. To se održava u lipnju, a ne nedostaje ni vrhunskih francuskih vina koje bi se mogle nadopuniti. Kao dodatni bonus, možete naići na plažu i odmarati se ispod palme nakon što naiđete na ispunjenje.
Post koji su podijelili Graubär & Blondi (@graubaer_blondi) 10. srpnja 2018. u 13:46 PDT
7. Vozite se vlakom do Alpskog festivala sira na Grosse Scheidegg u Grindelwaldu, Švicarska
Zaboravite na fondue - ovi alpski siri su toliko dobri da bi ih topljenje bilo zločin. Uzorak punom spektru visoko u Jungfrau u malom planinskom gradiću Grindelwald, među najljepšim okruženjima na svijetu za događaj kasnog ljeta. Uživat ćete u visokoj sirevi, glazbi i paru, kao i u domaćim maslacima i kruhovima, dok ćete sa strahom gledati u okolne vrhove. Ovogodišnja manifestacija se održava 15. rujna.
8. U Tibetu odložite posluživanje jakova sira
Postoje iskustva sa sirom koja treba uživati, veseliti se i sanjati dugo nakon što se dogode. Zatim je tu iak-sir, poznat po tome što je toliko težak da ga je zapravo izazov jesti bez da nanesete štetu zubima. Ako možete prijeći tvrdoću, sir zapravo ima sladak, blag okus po njemu.
9. Opustite se nad tanjurom sira u Wisconsinu
Ako ste uspjeli kroz čak nekoliko ovih iskustava, zaslužili ste se nagraditi jednostavnim savršenstvom koje je sir Wisconsin. Košarica vrućih sira i hladni PBR sirni je sraz razoren glavom s pravom Americanom, a nakon što je isprobate, znat ćete zašto su se domaći toliko ponosili tako naizgled jednostavnim konceptom. Bilo da ih imate svježe ili pržene, jednostavno niste bili u Wisconsinu sve dok niste srušili tanjur.
