Hrana + piće
1. Puding od banane
Post koji je Alex Kinstle (@shortalexandra) podijelio 12. srpnja 2016. u 11:31 po PDT
Ovo je glavno nedjeljno jelo za poslije jela. A obično - tajanstveno - često ćete naći dvije zdjele s tim stvarima. To je vjerojatno zato što je to lako napraviti, a možda vam se taj svinjski prah koji ste pokušavali upotrijebiti u subotu poslijepodne nije uspio. Bez brige! Ubacite malo žumanjka i vanilije u smjesu šećera, soli, brašna i stavite na štednjak.
Oh, i kad završite, bacite u tonu vanilije. Ova stvar je još bolja kad je možete koristiti kao podjed i jesti kolačić u isto vrijeme.
2. Pržene zelene rajčice
Post koji je podijelila Stephanie | Plain Chicken® (@plainchicken) 29. siječnja 2017. u 14:04 PST
Znate kako kažu da su voće i povrće dobri za vas? Pa, pronašli smo način za to. Ispada da, ako pržite rajčice u maslacu i tijestu za jaja, pomalo negirate zdravstvene koristi rajčice. Međutim, pržena zelena rajčica je klasik u Alabami, koji se nudi u većini mama i pop restorana, pa čak i nekoliko većih lanaca kao regionalna delicija.
To je isto tako dobro. Alabamijci ih vole!
3. Južni kukuruzni kruh (i hushpuppies)
Post koji je McDavid Maddox (@mcdavidmaddox) podijelio 30. prosinca 2016 u 11:20 sati PST
Kako napraviti standardni kukuruzni kruh malo južniji? Lako! Uzmite tavanu od lijevanog željeza da biste je kuhali i slijedite svoj uobičajeni recept za kukuruzni kruh. Dodajte mast od slanine. (Počinjete li vidjeti obrazac s južnjačkim kuhanjem?). Također južnjačka delicija, kukuruzni kruh jedna je od onih zalogaja u bilo kojem trenutku koje ćete pronaći na kuharicama, obiteljskim večerama i bilo kojem broju velikih okupljališta gdje se uključuje hrana.
Želite li napraviti korak dalje? Hushpuppies su u osnovi samo kukuruzni kruh veličine ugriza umotani u kuglu s malo luka u koji se ubacuje. (Recept je malo drugačiji, ali rezultat je vrlo sličan.) Ako poslužujete plodove mora u južnom stilu, trebat će vam nekoliko takvih na tanjuru.
4. Bubnjar od breskve
Post koji je Peach Park (@peach_park_clanton) podijelio 1. srpnja 2016. u 04:47 PDT
Jedno od rijetkih jela s juga koje je nekako propustilo brod u pokretu „bacimo masti sve“u Alabami, kuhanje breskve, južnjačko je zadovoljstvo slatkog zuba. Dobra vijest: ne morate koristiti stvarne masti. Ali trebat će vam štapić maslaca (cijela stvar) kako biste ovo učinili. Nisi mislila da će se te breskve izgubiti besplatno?
Međutim, okus zapravo dolazi od punjenja. Obično je to cimet, vanilija i muškatni oraščić. Južni kuhari vole gnjaviti. Postoji desetak varijacija u receptu kobasice od breskve. Neki koriste manje maslaca ili dodaju javorov sirup i kokosovo mlijeko.
5. Kuhani kikiriki
Post koji je MYZICA (@myzicaofficial) podijelio 21. studenog 2016. u 11:12 sati PST
Alabamijci se divljaju tim stvarima na većini velikih sportskih i društvenih događanja. Nogometne i bejzbol igre, županijski sajam, čak i kina imat će ponuđenog dobavljača kikirikija (koji će, uzgred, učiniti apsolutno ubojstvo) da izvuče vrećice kikirikija po jeftinoj cijeni.
Na površini bi mogli pomisliti da je kuhanje kikirikija jednostavno kao i kuhanje kikirikija! Ali, s obzirom na šansu, Alabamijci će učiniti nekoliko stvari kako bi oživeli recept. Posuđujući iz drugih južnih tradicija, nije neuobičajeno da u loncu tik uz standardnu verziju vidite cajunski kuhani kikiriki. Naći ćete i pivo kuhani kikiriki i kikiriki s ljutim umakom ako pogledate oko sebe.
6. Pržena som
Post dijelio Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) 2. veljače 2017 u 15:10 PST
Alabamijci ne štede na somu. Industrija soma je tek na drugom mjestu od Mississippija po godišnjoj vrijednosti proizvodnje. Ako širom svijeta želite svježe sitove, što ste bliže obali zaljeva Alabama, to je veća vjerojatnost da ćete ga dobiti!
Nažalost, samo imati soma nije dovoljno. Morate razbiti jaja i mlijeko i kukuruznu brašno, tako da možete kruh i pržiti. Neki kažu da je tuna morska piletina. Ti ljudi nikada nisu probali prženu somu.
7. Keksi i gravy
Post koji je podijelio Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) 9. veljače 2017 u 18:10 PST
Ovu kombinaciju, koja je izvorno bila južnjačka delicija, pokupili su lanci za doručak širom zemlje. Nije ni čudo što su Alabamijci obožavatelji ovog klasika. Jednostavno je i izvrsnog je okusa, pogotovo ako se poslužuje uz malo griz i jaja.
8. Bijeli umak BBQ
Post koji je podijelila Daina Falk | "Gladni obožavatelj" (@thehungryfan) 10. prosinca 2015. u 13.48 PST
Roštilj je južno stablo. Roštilj od bijelog umaka malo je specifičniji. Naći ćete ga preko sjeverne i središnje Alabame. To je to!
Roštilj od bijelog umaka natječe se s drugim stilovima roštilja na jugu u teritorijalnoj bitci preko juga. To je ograničen i jedinstven okus koji nećete pronaći nigdje drugdje. Sam umak je osnova majoneze s malo octa, začinjenog senfa i hrena. Dobio je opipljiv okus potpuno drugačiji od okusa slatke topline koje ćete susresti u Georgia i Tennesseeju.
9. Rakovi
Post koji je podijelila rachel gordon (@racheljgordon) 14. svibnja 2016. u 17:25 PDT
Bez obzira slažete li se s njihovim kuhanjem ili ne, rakovi su velika stvar u Alabami. Postoje deseci recepata koji su dizajnirani tako da vam se riba izvadi iz lonca u želudac. Alabama možda trofej od rakova ne drži kao deliciju (Louisiana će odnijeti tu pobjedu), ali Alabamijci obožavaju rakove jednako.
10. Domaći sladoled
Post koji je Andie Edwards (@andieedwards) podijelio 7. kolovoza 2016. u 12:55 po PDT
Hej, sad. Stavite tu fritezu!
Usred ljeta u Alabami nema ništa poput domaćeg sladoleda. Kad je vruće i vlažno, pitate se kako se stabla još nisu proširila, spravljanje svježe hrpe slatkih stvari izvrstan je način za popunu popodneva.
Pa odložite onu fritezu sa dubokom masnoćom i idite na nešto malo slađe i lakše na trbuh! Nakon što pripremite sladoled za bacanje, bacite ga u stožac, uzmite čašu ledenog slatkog čaja i krenite prema prednjem trijemu.
Ili se samo uputite do Mattova domaćeg sladoleda u Alabami.
Izdvojena slika: Alison Dale
