Studentski rad
1. Nijemci nemaju svoju kuhinju
Nijemci su ponekad pomalo sramežljivi zbog svoje kuhinje koja je jednostavna, rustikalna i s regionalnim sastojcima. Često nam se smiju zbog korištenja krumpira, kiselog kupusa i kobasica, a s vremenom smo tek naučili držati usta zatvorena.
Možda ne koristimo maštovite sastojke poput francuske, niti imamo reputaciju kuhinje koja će dugotrajno živjeti kao Talijani, zahvaljujući njihovom maslinovom ulju. Ali mi imamo svoju kuhinju i da, krumpir, kiseli kupus i kobasice važan su dio toga. Sreća se često krije u najjednostavnijim stvarima, zar ne?
2. Nijemci jedu kiseli kupus čak i za desert
Prvo bih trebao ovo reći: potrošnja kupusa po glavi stanovnika (uključujući kiseli kupus) u mnogim zemljama, čak i u SAD-u, mnogo je veća nego u Njemačkoj. 'Dosta rečeno.
Sada razgovarajmo o slatkišima. Nažalost, ukusni deserti i božanska peciva nisu prva asocijacija ljudi kad razmišljaju o njemačkoj hrani. Ali nemate pojma koje nevjerojatne slatke poslastice vam nedostaju. Doduše, za neke od njih dijelimo skrbništvo s austrijskim susjedima, ali naravno i Nijemci to čine bolje!
Tko se ne bi želio upuštati u štrudle od jabuka, u prahu s tankim slojem šećera, kupajući se u kremastom umaku od vanilije; tanke palačinke s tisuću različitih slatkih punjenja; Black Forest torta s slojevima čokoladne torte između tona šlag sa slatkim trešnjama; ili obložene i duboko popržene šećerne kriške jabuke. Morate probati jedno od različitih slatkih glavnih jela poput Kaiserschmarrn ili Scheiterhaufen (stari kruh mariniran u mlijeku, pečen u slojevima u pećnici s jabukama, cimetom, bademima i - u odrasloj verziji - s rumom mariniranim grožđice).
3. Njemačka hrana je ukusna, masna i u svemu je svinjetina
Dok ova tradicionalna kuhinja (svinjetina na stranu, jedemo i govedinu. Ponekad.) Još uvijek postoji, to je ostatak prošlosti, kada ljudi još nisu proveli cijeli dan sjedeći pred računalom i mogli potrošiti nekoliko dodatnih kalorija s vremena na vrijeme. Još uvijek postoje kućanstva i mnogi restorani u kojima možete dobiti ove srdačne, često mesne i krumpir prepune ukusnosti poput goveđih peciva, pečenih svinjskih nogu ili krumpirovih knedli, ali općenito se nova njemačka kuhinja sastoji od prilagođavanja tradicionalnih jela sa malo masnoće, inspiriran modernim načinom života i međunarodnošću njemačkog stanovništva. Povrća kaša i bezbrojne varijacije salate pomoći će vam da zadržite formu.
4. Nijemci piju pivo cijeli dan, i to samo pivo
Nema načina da to negiramo, pijemo mnogo piva. Nismo postali nacija s trećom najvećom konzumacijom piva po glavi stanovnika sjedeći na kaučima pijuckajući čaj. I da, imamo neke od najstarijih i najpoznatijih pivovara na svijetu poput Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger i Beck's. Ali nikad ne zaboravite da i mi imamo nevjerojatna vina! Zbog povoljne klime usredotočene uglavnom na rijeke doline jugozapadne Njemačke poput Mosel-a i Rajne, Njemačka nudi vinske regije vrhunske ponude. Ništa se ne može pobijediti pijući rizling ili teški spätburgunder (pinot noir) izravno u vinogradu gdje je proizveden, s pogledom na rajne dvorce.
5. Bijelu kobasicu morate jesti prije podne
Bijela kobasica s perecima, slatkim senfom i pivom tradicionalno je jelo iz Bavarske. U ranijim danima meso je bilo lako pokvarljivo, pa su se kobasice ujutro svježe pripremale i jele ubrzo nakon toga. Iz toga proizlazi izreka da se bijelim kobasicama ne smije dozvoliti podnevno zvonjenje crkvenih zvona. Danas imamo frižidere i nećete patiti od uznemirenog želuca ako pojedete bijelu kobasicu nakon 12. Ali to je još uvijek dobar izgovor za ispijanje piva za doručak!
Ta je priča nastala putem programa putničkog novinarstva na MatadorU. Saznajte više
6. Pravi Nijemci jedu samo pravu njemačku hranu
U današnje je vrijeme teško utvrditi što je zapravo njemačka hrana. Stranu hranu smo uključili u svakodnevni život i prilagodili je vlastitom ukusu. Što bi Njemačka bila bez dućana s kebabom iza ugla? Ili bez svih usluga za dostavu pizza koje svakodnevno spašavaju živote tisuća kauča? Što bi stresni uredski radnik jeo za vrijeme pauze za ručak, ako ne kineska brza hrana? Kao i u većini drugih europskih zemalja, i u svakom većem gradu možete dobiti kakvu seosku kuhinju srce želi.
7. Postoji "njemačka kuhinja."
Nekako kontradiktorno točki 1, zar ne? Ali dopustite mi da objasnim. Kao prvo, na jug, posebno na Bavarsku, utječu austrijska kuhinja i sve zemlje koje su nekad bile dio Austrijskog carstva. Sjever je pod utjecajem mora i skandinavske kuhinje. Na jugu ćete naći više mesa na tanjuru, ali ne smijete propustiti dobro začinjenu ribu na žaru na štapiću. Putujući prema sjeveru, stvari će postati malo riblji, a haringe će biti vaš novi prijatelj, ali mesne okruglice i slana svinjska noga nikada neće biti predaleko.
Drugo, Njemačka je općenito vrlo raznolika zemlja kada je u pitanju krajolik, kultura i jezik kao i kuhinja. Možda možete razgovarati o stvarima poput bavarske kuhinje ili hesejske kuhinje, ali sigurno ne o njemačkoj bez pretjerane pretjerane generalizacije. Svaka država, čak i svako selo ima svoju kuhinju, svoje specijalitete i trebalo bi vam godine (i nekoliko nadogradnji veličina hlača) da ih sve isprobate.
