Putovati
1. Mislite da je bulalo jednostavno kuhana govedina
Bulalo je poznato filipinsko jelo koje se najbolje konzumira za vrijeme hladnog vremena. Ali neki pogrešno misle da je ovo jelo jednostavno kuhana govedina. U stvari, bulalo se pravi od govedine Batangas koja se temeljito zagrijava satima dok ne omekša. A juha je jednostavno jedna vrsta, savršeno uklopljena za hladno vrijeme. I što su veće kosti, to će koštati koštana srž, a to je i ono što je čini posebnom.
2. Mislite da je panker palabok samo obično jelo s rezancima
Pancit palabok na Filipinima jedno je od najukusnijih jela s rezanci koje ćete ikad probati. Priprema se od rižinih rezanci slojevitih gustih narančastih umaka u kombinaciji s velikim brojem dodataka poput svinjetine, jaja, škampi, ostrige ili lignje. Zbog svog bogatog okusa, pankerski palabok obično se poslužuje na zabavama.
3. Smatrate da su svi rakovi isti
Rakovi su uobičajeno jelo u nekim zemljama. Jednostavno možete jesti meso i dobro idete. Ali na Filipinima, postoji "Taba ng Talangka" koja je jedinstvena. Masti od rakova prelivaju se češnjakom i ostalim začinima. „Taba ng Talangka“može se koristiti i kao umakanje za kozice i prženu hranu.
4. Vjerujete da je pileći inasal spaljena piletina
Pileći inasal se nekoliko sati marinira pomoću limunske trave, kalamansija i soli. Prije nego što se peče na žaru, premazati ga uljem akute. Možete odabrati koji dio piletine želite imati, bilo to bačva, dojka, gulaš, jetra, krila ili srce. Riža nije samo obična riža, nego riža od češnjaka s narančinim uljem koji se koristi za mariniranje piletine.
5. Hrskave tjestenine odbacujete kao obično prženo svinjsko meso
Hrskava pata u osnovi je svima najdraža, osim lechona. Hrskava izvana, a iznutra nježna, možete je umočiti u sojin umak s čilijem, ocatom ili bilo kojim drugim umakom koji želite. Izuzetan je partner za običnu rižu.
6. Svinji bacate obraz, glavu i jetru
Neki će možda pomisliti da ti dijelovi nisu potrebni, ali na Filipinima su ti dijelovi kuhani i pretvoreni u ukusnu i sisignuću sisig. Ovo jelo ima vrlo jedinstvenu teksturu; istovremeno je žvakava i hrskava.
7. Možete odoljeti lechonu
Gotovo svaka zabava, proslava, pa čak i malo okupljanje, ima lechon. Misliti da se možete oduprijeti lechonu je jednostavno ludo! Samo će ga miris poželjeti da poželite više riže i više lechona. Aroma je upravo tako primamljiva - svinjetina punjena paprom, proljetnim lukom i limunskom travom. Kako biste još više pojačali okus lechona, dodajte zvjezdasti anis i lovor.
8. Mislite da je adobo uobičajeno i obično filipinsko jelo
Posljednje, ali sigurno ne najmanje bitno, imamo adobo. Tko može zaboraviti ovo ukusno filipinsko jelo? Od Meksika preko Španjolske, Filipinci su ga učinili jedinstvenim dodavanjem raznih lokalnih začina. Kuhanje adobo u osnovi je praktičniji način konzerviranja mesa bez potrebe za hladnjakom.
