Planiranje putovanja
u plaćenom partnerstvu sa
KAO U SAD-u, industrija zanatske i destilerske proizvodnje uspijeva u Idahu. I ne samo to, već postoje dvije različite vinske regije, a obje izdaju nagrađena vina. No, s obzirom na to koliko nacionalnog tiska država dobija pivo, vina i alkoholne piće u odnosu na kvalitetu proizvodnje, ponuda pića za odrasle u Idahu možda je samo najniža cijena u zemlji.
Evo primjera o tome što piti, a gdje.
Payette Brewing Co. (Garden City)
Foto: Payette Brewing Co.
Osnovana 2010. godine, Payette Brewing Co. već je najveća državna pivovara, a soba za degustaciju u kojoj vladaju industrijsku industriju, 111 W. 33. St. in Garden City (područje unutar Boisea) je mjesto za gradske radove. gužva. Tvrtka je u procesu širenja u novi prostor od 60 barela, površine 32 000 četvornih metara, smješten na adresi 733 S. Pioneer St., samo nekoliko koraka od trkača i biciklista koji krstare niz bujni Boise Greenbelt, 25 milja stazom obale rijeke Boise.
Payette-ova Rustler IPA začinjena je piva s čvrstim okusom slada i blago gorkastim završetkom, idealna nakon znojnog izleta na vrh Table Rock-a. A Payette-ov Mutton Buster Brown, puni okus s kakaovim notama, lijep je završetak dugog dana na snježnim padinama Boguskog bazena.
Pend d'Oreille Vinarija (Sandpoint)
Foto: Vinarija Pend d'Oreille
Otvorena od strane Stevea i Julie Meyer 1995. godine, Vinarija Pend d'Oreille specijalizirala se za vina proizvedena tradicionalnim francuskim metodama. Smještena u planinskom zaseoku Sandpoint - umjetnička zajednica okružena jezerom Pend d'Oreille (izgovara se pon-der-RAY) - vinarija proizvodi sve, od Chardonnaya do Cabernet Franca do Pinot Grisa, koristeći grožđe dobiveno iz Idaha i Washingtona.
Prostorija za degustaciju vinarije Pend d'Oreille nalazi se u povijesnoj zgradi Belwood u centru grada Sandpoint. U unutrašnjosti se nalazi masivan šipka od betona i tvrdog drva u kojoj možete odabrati svoju prvu čašu za isprobavanje, a susjedni restoran, Bistro Rouge, poslužuje sezonski jelovnik s idiosinkratično imenovanim jelima poput Martian Heads (pržene bruske klice i kozji sir završen medom balzamična redukcija) i Chicken Li'l (pileća prsa narezana češnjakom, pire od mrkve, pržena zelena rajčica i prašina paprike).
Vruća vina (Garden City)
Smješteni u prozračnom gradskom skladištu u Garden Cityju, Cinder Wines kombinira svoje glatke Syrah i suhe Viogniere zajedno sa svojim specijalitetom suhim rizlingom. Ime je dobila po slojevima vulkanskih naslaga koji se nalaze ispod vinograda Idaha, Cinder je dobio svoj udio priznanja. Vinarica Melanie Krause proglašena je „američkom prvakinjom vinske regije“u Wine entuzijastu 2014. godine, a Cinder je 2014. Laissez Faire Red - nazvana „uviđavna vinska pijaca srednjeg tjedna“- nagrađena „najboljim crvenim“na natječaju za vino u Idahu 2015. godine.
Cinder je smješten uz brzu autocestu Garden Cityja, Chinden Boulevard, gdje ćete također pronaći Payette Brewing Co., Vinariju Split Railway, Haff Brewing, Meriwether Cider, Barbarian Brewing, County Line Brewing i Powderhaus Brewing.
44 ° Sjeverna vodka (Rigby)
Fotografija: 44 ° sjeverno
Ljetna tradicija Idaha pročišćava planinske šume hrenovke, a na 44 ° Sjeverne Vodke, ne odstupaju daleko od svojih korijena. Napravljen u Rigbyju od krumpira Burda Burda od 100% Idaha prožetog bobicama, 44 ° Sjeverna voćna bomba bila je prva votka kojoj je bilo dopušteno nositi službeni pečat komisije za krumpir Idaho.
Duhovna tvrtka stvara sve, od Rainier Cherry Vodke do Sunnyslope Nectarine Vodke do izravne Idaho Potato Vodka. I ove se likere, iako moćne, dobro miješaju u većini bilo koktela. 44 ° Sjever sugerira da budete jednostavni miješajući zajedno njihovu planinu Huckleberry i limunadu, ili se kreativno aktivirajte i istresite nektarinski san svojom votkom nektarinom Sunnyslope, sokom od ananasa, sokom od šipaka i sodom sodom.
Grand Teton Brewing Company (Victor)
Foto: Grand Teton Brewing Company
Grand Tetonova pivovara od 30 barela, površine 11 000 četvornih metara, napaja se glacijalnim odljevom koji je filtriran kroz granit i vapnenac. Ta voda pomaže okusu piva s potpisom pivovare, poput punokrvnog Bitch Creek Extra Special Brown; hrskavi Sweetgrass American Pale Ale; i Howling Wolf Weisse Bier, nefiltrirani hefvajzerski bavarski stil. Grand Teton također proizvodi inventivnu seriju Rezervata za podrum s jednokratnim pivima poput slatko-slatkog Black Cauldron Imperial Stout.
Izvorno nazvan Brewing Company braće Otto, Grand Teton su osnovali u Wyomingu 1988. godine braća Charlie i Ernie Otto. Sljedeće godine dvojac je izumio sada sveprisutni divljač stakla od 64 unce po uzoru na europsko posuđeno limenko. 2000. godine, pivovara se preselila u bazu Teton Pass u Victoru u Idahu.
Bardenay Restaurant & destilerija (Boise, Orao i Coeur d'Alene)
Bardenay, prva zemljana destilerija u restoranima, kuha niz alkoholnih pića na licu mjesta - od suhog džina do ruma do votke. Njezin kućni martini pripremljen je sa smrznutim ginom, kako bi se osiguralo minimalno razrjeđivanje i mrlja nježnog Lillet Blanca; njen slađi Đumbirski rum Martini kombinira kućni đumbir začinjen rum, prstohvat vanilije i svježe prešano slatko i kiselo.
Mali lanac ima tri lokacije: jedno u centru Boisea, jedno u Orao i jedno u Coeur d'Alene. Iako se u tri mjesta nalaze svoje razlike, svi su poznati po vanjskim vrtima. Teras Basque Block u Boiseu izvrsno je mjesto za ljude koji gledaju dok njeguju inzulin bosiljka na bazi džina i beru salatu od bruschetta s panzanelom, dok je terasa Coeur d'Alene idealna za opuštanje uz ribnjak uz hladno pivo i narudžbu oštrih kroketa od cajunskog lososa. Bardenay je također nedavno otvorio ispostavu na aerodromu Boise.
Pivovara Salmon River (McCall)
Foto: Pivovara Salmon River
Na jezeru Payette u McCall-ovom bivšem željezničkom skladištu, Salmon River Brewery nudi niz piva proizvedenih od lokalnih i regionalnih sastojaka, uključujući pacifički ječmeni dvoredni ječam i hmelj uzgajan u dolini Willamette.
Eklektični prostor piva u Salmon Riveru prožet je udobnim kabinama, lokalnom umjetnošću, ručno izrađenim drvenim stolovima i baterijskim lampicama. Sesesijski aleji pivovare - poput hrskavog Udaho Gold-a ili suhog PFD-a Pale Ale - odlično se snalaze uz srdačnu pub ponudu, kao što je Black-N-Blue Elk Burger s mrvicama plavog sira, lukom na žaru i slaninom. Teže breve poput pečene Buzz Buzz kafe porter, napravljene od lokalne kave Dawson Taylor, dobro se slažu s desertima poput čokoladnog kolača Buzz Buzz, posluženog s kašičicom sladoleda i umakom od gooey umaka od karamel piva.
Destilerija i vinarija Koenig (Caldwell)
Foto: destilerija i vinarija Koenig
Destilerija Koenig i Vinarija eau de vie, poznata i kao "voda života", vrsta je bezbojne rakije destilirane iz voća. Na svom imanju Sunnyslope - ispunjenom voćnjacima i nizovima grožđa grožđa - Koenig proizvodi sve, od rakije od kruške napravljene od lokalno uzgajanih Bartlett-ovih krušaka, do kirschwassera stvorenog od mješavine slatkih i ljutih trešanja, do rakije od šljive napravljene od zrelog voća iz lokalnog voćnjaka.
Braća Andy i Greg Koenig odlučili su uspostaviti vinariju i destileriju koja stvara klasične duhove europskog stila u jugozapadnom Idahu, nakon što su proveli vrijeme u rodnom gradu njihovog oca Lustenau, u Austriji. Oni proizvode svoje eau de vies u malim serijama koristeći bakrene tikvice i također izrađuju složene Idaho krumpirove vodke s nizom vina. A nedavno je Koenig počeo prodavati i Burbon Seven Devils - viski pomiješan s vodom iz planine Sedam đavola u zapadnom središnjem dijelu Idaha i stario je u Koenig podzemnom podrumu dvije do pet godina.
