restorani
U borbi između dijeta i Portlandovih kamiona s hranom kamioni pobjeđuju.
Stojeći u kutu 9. i Alder u jezgri središta grada, bio sam potpuno preplavljen brojem kolica s hranom.
Bilo je tacosa, roštilja, duge linije ispred kola za supu, Etiopljana, sušija, i jednog zvanog Škoti za prženje usred više od četrdeset kolica. Poput Los Angelesa, San Francisca, New Yorka i ostatka zemlje, Portland hrana s kolicima je u porastu.
Možda je bila pogreška otputovati u Portland kako bih istraživala kolica s hranom nekoliko tjedana u svojoj novoj prehrani. Moj osobni trener, John, nije htio biti zadovoljan sa mnom.
žiroskopom
U listopadima su me prvi put upoznali s hranom u Portlandu. Posjetila sam mediteranske obroke Ugarit. Vlasnik, Mohammad, pozdravio me s osmijehom i šalicom crvene juhe od leće kako bih se ugrijao dok sam pregledavao njegov jelovnik pod kišom.
Odabrao sam gyros. Mohammad je kuhao meso na malom roštilju u svojoj zeleno-žutoj prugastoj košarici dok mi je govorio kako je teško dobiti kvalitetnu janjetinu. Okrene se i posegne za sakupljanjem salate, krastavaca, hummusa i rajčice. Žiroskopi su bili ukusna zbrka.
Znao sam da se uskoro vraćam u Portland da istražim još kolica s hranom.
Tajlandska piletina
Javnost koju je Nangov Khao Man Gai primio zaokupila me dok sam tražila ručak. Članci napisani o Nongovoj košarici iz putovanja + Slobodno vrijeme, Svjetlost za kuhanje i Zdravlje muškaraca visi oko njenog prozora.
Piletina iz Nong'sa Khao Man Gai: star5112.
Nong, porijeklom s Tajlanda, razvio je čudo za jedno jelo u stilu Bangkoka. Piletina i riža su sve što posluži, ali ona to dobro radi. Snažan okus đumbira tek je ispod nadmoćnog. Riža i piletina zamotani su u mesarski papir s posudom od crvenog umaka od fermentiranog pire-soje i češnjaka, đumbira, tajlandskog čilija, octa i šećera i presavijeni u lijepi mali kvadrat - savršen za kretanje u pokretu. obrok.
Janjetina, riža i baklava
Sljedećeg dana pokušavao sam se pridržavati prehrane dok sam posjećivao mahune (koje su ime dobile na više kolica s hranom okupljene zajedno) u kampusu Portland State University-a, tražeći tursku košaricu.
Nong's Khao Man Gai: star5112.
Sadi je rekao, "Dobrodošao, prijatelju", kad sam se približavao njegovom vozilu, Sultanova kuhinja. Naručio sam janjetinu i rižu. Umak na bazi rajčice i jogurt s češnjakom i metvicom namočili su vrh. Janjetina je bila tako nježna da mi je plastična vilica lako kliznula kroz nju.
Dao mi je besplatan komad baklave nakon što sam mu rekao da sam ljeto u Turskoj. Bilo je tako dobro da sam kupio još pet komada. Ljudi su neprestano dolazili do prozora, a on ih je držao gore: "Zdravo, prijatelju moj" i "Drago mi je što te vidim, prijatelju." S Sadijem imam osjećaj da to zapravo znači.
burgeri
Sutradan sam odlučio zajebavati dijetu. Ne mogu napisati članak o kolicima s hranom dok se pokušavam pridržavati dijeta. Ako idem dolje, možda bih i sišao velik.
Stoga sam izabrao Burgatroyd. Jamey, koja je nedavno preuzela vlasništvo, također me dočekala golemim osmijehom. Mogao bih se naviknuti na prijateljsku uslugu ovdje.
Jamey iz Burgatroyda poslužuje klasik. Foto: autor.
Naručio sam Classic s pomfritima. Tu je šator u obliku cirkusa kojeg je instalirao Roger Goldingay, vlasnik podruma Mississippi Marketplace. Jeo sam pod njim iako je bilo sunčano.
Bučica (koja ne bi trebala jesti brašno) bila je gusta i meka, hamburger upravo prave količine sočnog, povrće svježe i hrskavo. Specijalni umak dovršio je burger tako temeljito da sam zaista bio zadovoljan što sam prekršio sva pravila.
Pomfrit (koji ne bi trebao jesti ulje) izgledao je kao uobičajeni pomfrit, ali nije. Pitao sam Jamey jesu li kuhane u posebnom ulju, ali ona je rekla da je to tarragonska sol, ružičaste paprike i tajni sastojak.
Desert
Pošto je dijeta već bila potopljena, odlučio sam nabaviti neki desert (koji ne bi trebao jesti šećer). Sljedeća žrtva bila je Crust and Common Pie Shop u podrumu Q-19. Kad sam stigao tamo, bio sam izuzetno razočaran kad sam saznao da se oni nisu samo rasprodali od čokolade s crvenim krumpirom, već su bili i od svake njihove slatke torte. Ostao je samo kiseli okus.
Burgatroyd Classic, foto: autor.
Kakav prodavač pita nema slatkih pita? Putovanje ipak nije potpuni otpad jer sam naišao na mogući novi trend kolica s hranom: sjedenje u zatvorenom prostoru. Podrum Q-19 stoji iza Quimbyja u 19., bar s punom uslugom i pizza restoran. Hrana s kolica može se donijeti i pića naručena u baru.
Odlučio sam se za još jedno mjesto kako bih isprobao desert prije nego što se vratim na put. Roving pekarna brata Boba na sjeveru Killingsworth i Greeley nalazi se u sjeverozapadnom Portlandu. Osjeća se malo više spušteno i industrijski od ostalih mjesta koja sam posjetila. To možda nije „odredište“, ali Bob pravi izvrsne deserte. Nakon razmatranja kolačića, vafla s bobicama i šlagom i ogromnih peciva s cimetom, odlučila sam se za kolač od lijevka.
Topli slatki kruh bio je savršen završetak mog vikenda s hranom za hranu. Žalim li što sam digao dijetu? Nema šanse. Jedino žalim što prva dva dana nisam jela. Ali opet, nisam vidio Johna otkad sam se vratio. Imam osjećaj da neće biti sretan.
