Planiranje putovanja
Tbilisi je živopisna prijestolnica Georgije, zemlje na raskrižju Europe i Azije. Nakon mnogih invazija, od Osmanskog carstva do Rusije, Gruzija je konačno stekla neovisnost 1991. godine raspadom Sovjetskog Saveza. Njegova burna povijest i kombinacija kultura čine Tbilisi eklektičnim, multikulturalnim i modernim gradom. Mnogim putnicima nepoznato, polako postaje vruće odredište, pa je samo pitanje vremena kada će se gužve spustiti kao nekada u Hrvatskoj, a ono postaje sve skuplje. Evo svega što možete doživjeti u Tbilisiju i zašto biste se trebali stići prije nego što ostatak svijeta počne da se preliva.
Vaš novac ide dugim putem
Tbilisi je prepun zadataka. Jedne tople večeri možete šetati Rike parkom uz rijeku Mtkvari i gledati djecu kako se igraju u travi. Iz parka se žičarom možete uputiti do tvrđave Narikala i pružati prekrasan pogled na grad. Ili se možete šetati ulicama Starog grada, otići na tržnicu i pojesti svu hranu koju možete.
Doista možete istražiti svaki kutak Tbilisija i ne probiti banku. Hrana je vrlo jeftina, a dobar privatni smještaj možete pronaći za nekoliko dolara po noći. Putovanje taksijem uobičajeno je i jeftino. Ako želite ići još jeftinije, u grad se možete voziti autobusom za otprilike ili 0, 20 dolara.
Arhitektura je čudna i fenomenalna
Tbilisi je jedna od najzanimljivijih prijestolnica za posjetiti. Utjecaji iz Europe, Perzije, arapskog svijeta i Rusije oblikovali su gruzijski identitet, rezultirajući jednom od najatraktivnijih kultura u svijetu. To se vidljivo odražava na arhitekturu.
Glavni grad dom je kontrastnih stilova arhitekture, od starih opeka u Starom gradu do futurističke koncertne dvorane Rike Park i Mosta mira. Mnoge su crkve povezane s armenskom i vizantijskom arhitekturom, dok druge udišu moderniju vibru. Ta kombinacija budućnosti i prošlosti definitivno će ostaviti dojam.
Katedrala Svete Trojice glavna je katedrala Gruzijske pravoslavne crkve i jedna je od privlačnih očiju Tbilisija. Ovo veliko umjetničko djelo impresionira svojom zlatnom kupolom i lukovima, a učinit će da se osjećate vrlo malo. Katedrala je sagrađena između 1995. i 2004. godine i jedna je od najvećih vjerskih građevina na svijetu. Dopušteno vam je ući u crkvu i razgledati oko sebe. Ušao sam u domenu uveče i očaran ovom ogromnom, zlatnom zgradom ispred mene. Posjetite za vrijeme ili nakon zalaska sunca, tako da se svjetla uključuju, dodajući čarobnu vibru ovog mjesta.
Ferris kotač gleda iznad grada
Visoko iznad gradskog tornja nalazi se park Mtatsminda, veliki zabavni park na vrhu brda Mtatsminda, koji seže preko 2500 i visok je najviša točka u gradu. Mtatsminda je bio vrlo popularan javni park u SSSR-u za vrijeme Sovjetskog Saveza.
Iako su dočeci završeni, posjet je i dalje zabavno, pogotovo ako putujete s djecom. U ekspanzivnom parku, koji se prostire na stotine hektara, možete otkriti mnogo toga. Tamo je kotač Ferrisa, automobili sa bumperima, mini voz, galerija za snimanje i puno hrane i pića. Atrakcije starih škola, karnevalskog stila iz prošlih doba održavaju sovjetsku atmosferu živom.
Ulazak u park je besplatan. Jednostavno plaćate po atrakciji, a košta vas samo nekoliko dolara. Mnoge su vožnje isključene tijekom niske sezone, ali ipak je iskustvo posjetiti park. Dođite autobusom ili se povežite na popularnu uspinjaču. Uz zabavu staromodnih vožnji, posjetit ćete i panoramski vidik preko središnjeg Tbilisija.
Narod je dobrodošao
Gruzijci su neki od najtoplijih i najatraktivnijih ljudi u cijeloj Europi. Iako mnogi od njih ne razumiju ili ne govore engleski, otići će vam van da vam pomognu. Google Translate ovdje je često koristan. Domaćinstva su najbolji način za povezivanje s lokalnim stanovnicima. Obično smo ostali jedan do tri dana u obiteljskom domu. Jednostavno ih možete rezervirati putem interneta po vrlo niskoj cijeni. Ne očekujte luksuz. Domaćinstva su obično prilično osnovni i savršen način da osjetite kulturu.
Prvu manikuru sam dobila u Tbilisiju, a osim niske cijene od 4, 00 dolara, dirnula me je i ljubaznost osoblja. Vlasnica je uzbuđeno vježbala svoj engleski sa mnom i otvorila se o svom životu i putovanjima. Na kraju moje manikure, otišla je čak i do susedne trgovine da mi kupi poklon, svinjac u obliku sove. Ovo su vrste interakcija koje možete očekivati u Tbilisiju.
Drugi način upoznavanja mještana je odlazak u jedan od mnogih barova u ugodnoj ulici Shardeni i razgovarati s drugim kupcima. Ako vam se svidi, možete podijeliti i šišku, popularnu vodovodnu cijev s duhanskim i voćnim okusima.
Vole svoju čašu …
Ne govorimo o ritmičkom plesu, nego o domaćem - vrlo jakom - likeru. Chacha je vrsta rakije s postotkom alkohola i do 65% ako je domaći, a to je način na koji oni to više vole.
Kad rezervirate smještaj s doručkom s lokalnim stanovnicima, velika je vjerojatnost da ćete isprobati njihovu čašu. To se dogodilo u svim našim kućama. Moja prva domaćinica bila je Valeria, stariji muškarac s toplim osmijehom koji nas je dočekao tri dana u svom dvosobnom stanu. Nije progovorio ni riječ engleskog i ponovio iste tri riječi svaki put kada bi nas vidio: "Kofe, chai, chacha?" Gruzijci vole ovu lokalnu pivu, a ponekad je poslužuju i za doručkom.
… gotovo koliko vole svoj sir
Gruzijska kuhinja uključuje puno kruha i sira. Ako planirate smršavjeti, Gruzija možda nije zemlja za vas. Sir je glavni sastojak mnogih gruzijskih jela, tako da ćete od prvog obroka u Tbilisiju biti na toplom, golom nebu i vjerojatno neće nastati iz vaše koma hrane sve dok niste otišli.
Dva glavna sira su sulguni, svježi sir koji se pravi od kravljeg ili ovčjeg mlijeka i često se uspoređuje s mocarelom, te imeruli, mekani i škripavi sir od kravljeg mlijeka. Jedno od najautentičnijih jela spravljeno uz ove sireve je kačapuri, koji je u osnovi kruh i sir. Dolaze u gotovo 20 verzija, jer su specifične za regiju.
Najpoznatija je adjaruli kačapuri gdje vam se servira veliki kruh u obliku čamca s rastopljenim sirom, maslacem i jajetom pečenim u sredini. Pomiješajte sir, maslac i jaje i u njemu namočite komade kruha. Hrskavi, tostirani kruh i meki sir odlično se slažu i čine ga istinskom gozbom. Kao što možete zamisliti, prilično je teška, ali teško je reći ne njenoj ukusnosti. Sorte punjene grahom i krumpirom također su alternativa klasičnoj sirarskoj verziji.
Svaki obrok je gozba
Ne očekujte da će kahapuri biti jedino jelo na stolu. Većina obroka u Gruziji uključuje više hrane nego što se fizički može smjestiti na stol. Obavezni pokušaj su khinkali, gruzijski knedle. Porijeklom su s planina, ali ih možete dobiti na mnogim mjestima u gradu. Khinkali se prave s raznim nadjevima poput govedine, svinjetine ili krumpira-gljiva. Naručite ih kuhane ili pržene.
Machakhela je jedan od restorana u središtu Tbilisija u kojem možete dobiti ukusne kinkali. Iako je dio gruzijskog lanca restorana, preporučili su nam ga mještani koji ga vole jednako kao i turisti. U centru restorana restoran je velik i često prepun kupaca. Nema potrebe rezervirati jer postoje tri kata. Postoji i lijepa terasa, ali ako posjetite ljeti, možda biste radije bili unutra s klima uređajem.
Još jedna delicija su nigvziani badrijani, pecivo od patlidžana s orahom pastu često ukrašeno s nekoliko sjemenki šipak za voćni završetak. Ovo ukusno predjelo naći ćete na gotovo bilo kojem jelovniku. Turska je kava također omiljena. Pogledajte kako se svježe priprema u jednom od štandova na željezničkoj stanici ili naručite dok uživate u hladu na nekoj terasi. Najbolji način uživanja u gruzijskoj hrani jest učiniti kao što to rade mještani i naručiti mnogo različitih jela i podijeliti sve.
Blizu je prekrasne vinske regije
Samo dva sata vožnje udaljen od Tbilisija naći ćete Sighnaghi. Slikovit je gradić Kakheti, vinski kraj Georgije. Sighnaghi je naselje sa kaldrmom i savršeno je mjesto za isprobavanje nekog od poznatih gruzijskih vina qvevri. Vino s jantarnom bojom koristi cijelo grožđe (koža, sjemenke, stabljike), a proizvodi se pod zemljom u glinenim posudama. Ova prirodna metoda seže tisućama godina. Najpoznatije mjesto za degustaciju vina je Fazana suza u središtu Sighnaghija, ali budući da je vrlo turističko, platit ćete puno više nego u ostalim vinarijama.
Područje oko sela je također lijepo istražiti. Možete šetati pola sata do manastira Bodbe, prekrasnog kompleksa crkava kojim upravljaju redovnice. Okružen je visokim čempresima i pogledom na dolinu Alazani pružajući pogled na planine. Možete prošetati lijepo održavanim povrtnjacima i ući u neke crkve kako biste se divili freskama.
Do Sighnaghija možete doći s metroa Samgori u Tbilisiju. Uzeti minibus za 2, 25 dolara. Minibusevi nisu ugodni, ali oni će vas tamo odvesti. Također možete unajmiti taksi ako budete s nekoliko ljudi koji će dijeliti troškove. Kao i ostatak vašeg boravka u Tbilisiju, neće koštati puno i, vjerovatno je da će vaš taksist biti srdačan i susretljiv.
