Putovati
Feature photo by nickherber. Fotografija iznad ljubaznosti Garyja Vaynerchua.
Juliane Huang sjela je s slavnim sommelierom Garyjem Vaynerchukom i priprema jelo kako umiješati vino u svoj trenutni proračun, čak i ako to znači udruživanje s Big Macom.
Sve je počelo s blagim jecajima tijekom vožnje automobilom do i s posla. Kao i mnogi od nas zarobljeni u 9 do 5, i Gary Vaynerchuk plašio se odlaska na posao.
"Mrzio sam ga", rekao je Vaynerchuk. „Kada sam prvi put započeo raditi u [vinskoj industriji], svakodnevno sam plakao. Ali jednog dana kliknuo je za mnom; Vidio sam ljude kako skupljaju vino na isti način na koji su sakupljali bejzbol kartice koje sam prodavao vikendom. Odlučio sam se pretvoriti u stručnjaka i prepustiti se prirodnim sposobnostima marketinga."
I to preuzeli. Ubrzo nakon što je Vaynerchuk započeo s prijenosom svojih sada već popularno video blogova na svoju osobnu web stranicu, Vaynerchuk je nazočnost interneta naglo skočio u stratosferu na mreži, na kraju ga slijedeći tako da nastupa u glavnim programima poput The Conan O'Brian Show.
"Godine 2006. vidio sam što se događalo u videu s ljudima poput Ze Frank i Rocketboom i bio sam vrlo uzbuđen zbog potencijala za društveni web", rekao je Vaynerchuk. „Znao sam da će mi pružiti priliku da se povežem sa potrošačima na drugačiji način [tako] započeo sam dijeliti neke svoje ideje o poslu i društvenim medijima na svom osobnom blogu. Ljudima se to zaista svidjelo pa sam se zaglavio u tome."
Sada web senzacija i prvi sommelier na društvenim mrežama, Vaynerchuk objavljuje redovne video blogove koji obrađuju teme od vinskih preporuka do poslovnih savjeta do savjeta o sreći.
Fotografiju Couche Tard
(MT): S obzirom na to kakvo je danas gospodarstvo, ne može si svatko priuštiti, ili je čak voljan sebi priuštiti tu otmjenu bocu vina. Koje su tri najbolje proračunske boce koje preporučujete ljudima da se utope u 2009. godini?
Radije preporučujem regije, a ne određene boce. Pogledajte vina iz Portugala, posebno regije Douro. Također smo vidjeli veliku vrijednost iz Malbeca i Torrontesa iz Argentine, te Sauvignona Blanca iz Čilea.
(MT): Kad smo pritisnuti za gotovinu, ponekad je to izbor između jela ili pića. Ako pogodimo zglobove brze hrane, možemo imati oboje! Koje su vaše preporuke za vino koje najbolje odgovaraju našoj najdražoj brzoj hrani?
S Whoperom mislim na Red Zinfandela. Kad je riječ o proračunu, možete proizvesti to iskustvo s Primitivom iz Italije, pri čemu je Primitivo rođak Zina. S onim Wendyjevim Chilijem, moram ići s Albarinom iz Španjolske. Zippy kiselost za pari s tim malo začina. File-o-riba? A Macon? Jasniji i jednostavniji za sparivanje s hranom od kalifornijskog chardonnaya, možete dobiti pristojan bijeli Burgundija za manje od 12 ili 15 kostiju.
(MT): Postoje li kakva vina koja biste preporučili s našim omiljenim jelima za užinu?
Mislim da bi s Cheez-om mogao biti zanimljiv i Sancerre. Ova vina Sauvignon Blanc-a iz doline Loire u Francuskoj imaju mineralnost i ponekad malo slane kvalitete kakvu bih voljela kod slanih krekera. S čipsom od krumpira razmišljam o Viognieru. Cvjetni elementi vina mogu se vrlo lijepo igrati s masnim krumpirom. S Cheetosom ili Doritosom tražio bih španjolsku crvenu. Vina koja se tempiraju na tempranillo, posebno Ribera del Duero, sa svim onim zavodljivim prednjim voćem za borbu protiv smjelih okusa užine.
(MT): Imate li trenutno omiljenu (ili nekoliko omiljenih) boca (i) vina? Recite!
Zapravo, svako vino je drugačije iskustvo i rijetko kući donosim više od jedne boce bilo čega. Moja omiljena kategorija i nešto za što mislim da je u Americi potpuno podcijenjeno su šampanjac i pjenušac.
(MT): A kako volite uživati u svom vinu?
S obitelji i prijateljima!
Za sve ljubitelje vina, obožavatelje i pridošlice Vaynerchuk naglašava povjerenje u vlastito nepce.
"Najvažnije je [zadržati i otvoriti um i isprobati nove stvari", rekao je Vaynerchuk. "Postoji toliko tradicionalnih pravila o tome da se uparimo s tim, i toliko je toga smiješno. Vina će se mijenjati s hranom, a vaše iskustvo hrane promijenit će se s različitim vinima. Proširite svoje nepce iskušavajući različite stvari i zaboravite na tradicionalna pravila!"
Zapamtite, poanta vina je poboljšati vaše iskustvo kušanja, zato idite sa svojim osobnim preferencijama i prepustite se okusnim pupoljcima da donose vaše odluke o kušanju!
