Hrana + piće
Tajlandski restorani stekli su popularnost širom svijeta, prvenstveno zahvaljujući jakim okusima kuhinje i raznim sastojcima. Iako se u mnogim međunarodnim kuhinjama naglašava jednostavnost, tajlandska hrana nije jedno od njih - jela često sadrže popis sastojaka rublja i usklađuju se kako bi se stvorili impresivni (i ukusni) rezultati.
Provjerite 17 naših omiljenih tajlandskih jela i pića prije nego što skočite na let za Bangkok ili se uputite do svog lokalnog tajlandskog mjesta da ih isprobate.
Jesti
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Takeaway
Jelo koje se često konzumira s alkoholnim pićima, nuea daet diao kaphrao thot je sušena govedina koja se nakon toga prži duboko. Pomiješa se s hrskavim prženim bosiljkom, a poslužuje se uz začinjeni umak za umakanje.
Khao man kai
Foto: Takeaway
Tajlandska verzija hainske pileće riže, khao man kai nije često viđena na tajlandskim jelovnicima na zapadu. Jelo nastaje preljevom riže na pari s češnjakom s narezanom piletinom, pilećim juhom, a poslužuje se uz začinjeni umak.
Khao tom kui
Foto: Takeaway
Khao tom kui je obični konge riže. Često u pratnji raznih priloga, pristupačno jelo se obično jede za doručak. Ostale varijacije jela uključuju meso i zeleni luk.
Kai yang
Foto: Takeaway
Kai yang je podrijetlom iz Laosa i sjeveroistoka Tajlanda (naime Isan), ali danas ga možete pronaći na cijelom Tajlandu. Jelo, marinirano (i jako začinjeno) piletina na žaru preko ugljena, obično se servira uz som i ljepljivu rižu.
Laap ljubimac
Foto: Garrett Ziegler
Pronađen u mnogim tajlandskim restoranima, kućni ljubimac je još jedno sjeveroistočno tajlandsko jelo. To je mljevena patka (poslužena ili kuhana ili sirova), obično začinjena umakom od ribe, sokom od limete i drugim aromatičnim okusima prije nego što se pomiješa s čilijem i mentom. Ljepljiva riža je uobičajena pratnja.
Yam pla duk fu
Foto: Takeaway
Yam pla duk fu je Isanovo jelo koje se sastoji od hrskave ribe (pla duk) i začinjene salate od manga. Salata se obično poslužuje u zdjeli koja je odvojena od ribe, omogućavajući joj da ostane hrskava.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Jedna od najpoznatijih namirnica sjevernog Tajlanda, sai krok Isan, je kobasica od slane mljevene svinjetine, nasjeckanog češnjaka i bezglutenske riže. Kobasice se ostave da fermentiraju nekoliko dana prije pečenja, što im daje poseban okus.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
Jedna od popularnijih tajlandskih salata, som tam se pravi od nezrele papaje pomiješane s vapnom, čilijem, solju, ribljim umakom i šećerom. Tradicionalno se sastojci umiruju zajedno s mortom i peteljkom.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Nije najsloženije jelo u smislu sastojaka, kor moo yang je začinjen i mariniran svinjski vrat na žaru sa roštiljem. Još jedno Isanovo jelo, obično se poslužuje s umakom na bazi čilija.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Jelo koje se poslužuje u restoranima i na uličnim štandovima dok su mangosi u sezoni, khao nia mamuang izrađuje se od slatke ljepljive riže i manga. Ljepljiva riža koja se koristi u ovom jelu obično se zaslađuje dodavanjem kokosovog mlijeka.
Kaeng khiao wan
Foto: Takeaway
Jelo koje se vidi kako na Zapadu tako i na Tajlandu, kaeng khiao wan je centralno tajlandsko jelo koje znači „slatki zeleni curry.“Osnova jela je od kokosovog mlijeka i zelenih čilija, po kojima je i dobila ime.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Gledano na uličnim štandovima, roti kluai khai je vrsta "palačinke" napunjene bananom i jajetom (koje se prže unutar rotija). Hrana se često zaslađuje kondenziranim mlijekom i šećerom ili prelivena čokoladnim sirupom.
Tod man pla
Foto: Takeaway
Tod man pla je jelo koje se sastoji od mljevene ribe dubokog prženja pomiješane s papirom crvenog curryja, duguljastim grahom i lišćem kafirskog vapna. Obično se poslužuje s slatkim umakom za umakanje.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom nastaje kuhanjem bezglutenskog rižinog brašna, šećera, kokosovog vrhnja i ostalih sastojaka. Nakon što prokuhaju, kuglice valjaju u mljevenom kokosu. Jelo se služi kao ulična hrana.
Piće
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Inspiracija za Red Bull, Krating Daeng je slatko (puno slađe od svjetski poznatog kolege), negazirano energetsko piće koje se nalazi u jugoistočnoj Aziji. Sastojci napitka uključuju vodu, trsni šećer, kofein, taurin, inozitol i B-vitamine.
Cha jen
Foto: Vjerujem da mogu pržiti
Na engleskom je poznat kao tajlandski ledeni čaj, cha yen je jak cejlonski čaj. Pomiješani s mnoštvom sastojaka, cha yen se zasladi, ohladi, prelije ledom i posluži s mlijekom. Često se vidi kako se konzumira iz plastične vrećice.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Tajlandski broj jedan koji prodaje pivo, Changov volumen alkohola je preko 6% kada se gaji za lokalnu potrošnju. Kada se izveze, ta brojka pada na 5%. Nije rijetkost vidjeti pivo koje se konzumira iz boce od 640 ml.
