Putovati
1. Smatrate da su arepe nevjerojatno dosadne
Dobri stari arepa. Kako bi takva osnovna hrana mogla postati takav izvor uzbuđenja i radosti, svjedoči kolumbijski optimizam. Većini posjetitelja sama pomisao da pojedu ravan kukuruzni kruh jednom, često dvaput, dnevno potaknula bi iscrpljeni uzdah i pad ramena. Ipak, Kolumbijci, pogotovo oni iz Antiokvije, vide arepu u drugačijem svjetlu. Bilo da je obloženo mljevenom govedinom, avokadom i sirom ili premazano maslacem i posuto solju, njegova privlačnost nikada ne umanjuje - toliko da konzumiranje stvari tri puta dnevno smatra uobičajenom praksom.
2. Mislite da je mango egzotično voće
Lutanje po odjeću s voćem u kolumbijskoj trgovini prehrambenim proizvodima prvi je put kao gledanje nakaza. Nailazite na osobu pored vas i u užasu pokazujete na čudne stvari. "Koji su to vragovi mali igrači?" Vikneš. Nakon što se smiri, kupac će reći: "Oni su samo guanabana, neće vam nauditi."
Tada se u užasu povučete, a kasnije uživate u pucanju granadile i isisavanju unutrašnjosti mrijesta iz žabe. Ubrzo postajete ovisni o tim neobičnim egzotičnim voćem. Vaša je košarica puna višebojnih luloa, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas i guayaba.
Ovako više: 8 stvari ljudi pogriješe u vezi s Kolumbijom
3. Priznajete ograničenje sira
Osim što su optimistični jedu, Kolumbijci su i nevjerojatno inventivni kada je u pitanju sir. Tko bi pomislio da sir posipa sladoledom? Kolumbijci, to je tko! I tu se ne zaustavljaju. Komad sira često se stavlja u šalicu vruće čokolade. A plantaže su često pečene i začinjene, pogađate, sirom.
4. Pričekate dok mango nije zreo prije nego što ga konzumirate
Da, Kolumbijci uživaju u svojim slatkim mangovima, ali također imaju veliku poštovanje prema nezreloj verziji (zvanoj mango biche). Ulični prodavači žestokih špageta poput zelenog manga često ih opustoše i služe kao pratnju pića u barovima. Uobičajena meka, sklizava tekstura zrelog manga zamijenjena je tvrdom mrvicom i gorakim okusom koji se nadoknađuje sa soli i limunom koji se koriste kao začin.
5. Ne vidite potencijal miješanja određene hrane
U Kolumbiji se događaju stvari za koje nikad prije niste mislili da su moguće. Kupite posip od uličnog prodavatelja i mislite da je transakcija gotova. Razmisli ponovno. Prije nego vam poželi dobar dan, ulični prodavač ispruži mali paket. "Sal? - Da, upravo je pitao želite li sol s aromatiziranim ledom. Misleći da je sarkastičan, smiješ se i kažeš: "I malo papra, dok to radiš." Osim što se ne smije. On posegne u svoju vreću i pruži vam malu vrećicu papra.
Mislite da je juha samo predjelo
"Je li to sve što jedeš? Samo juha? ", Kažete kolumbijskom pratiocu. Ona se svjesno smiješi. „Samo pričekajte dok to ne vidite.“Ajiacova „juha“koja stiže sadrži piletinu, tri vrste krumpira, kukuruz i lokalnu biljku zvanu guasca. Umjesto kruha, njegove su strane riža, avokado, kapar i vrhnje. Obrok je sam po sebi i dobar u tome. I nije jedini. Sancocho je gusta juha kuhana s raznim korijenskim povrćem, začinskim biljem i različitim vrstama mesa, uz rižu i avokado. Ostale cjelovite ponude su mondongo, cuchuco de cebada i sopa de patacón.
6. Ne znate baš slatko
Često nakon jela menú del día, postavljenog obroka od tri obroka, obično u vrijeme ručka, dobit će vam desert. Kad kažem desert mislim na bombone veličine šibice. Pitate se kako se to može nazvati "desert", sve dok na kraju ne zagrizete i ne skočite sa svog sjedala šećernom žurbom sličnom spuštanju dvije limenke Red Bula. Slatkiši ili dulce potječu od mnogo korištene šećerne trske, odnosno mješavine voća i šećera. Široko se konzumira i sirova verzija šećerne trske zvane panela pomiješana s vrućom vodom. Vjeruje se da ova aguapanela ima velike ljekovite moći koje su profesionalni kolumbijski biciklisti koristili za poboljšanje svojih performansi.
7. Mislite da je mrav štetočina … a ne vrata boljeg seksualnog života
Možda mislite da su ostrige i čiliji najbolja afrodizijačka hrana, ali ne u sjevernoj Kolumbiji. Ovdje mještani vjeruju da određena vrsta mrava sadrži ista svojstva potrebna za jačanje vašeg seksualnog nagona. Hormigas culonas - "mravi na dnu masnoće" - prže i prodaju ulični prodavači, osobito tijekom kišne sezone. Također se daju i kao poklon za vjenčanje kako bi osigurali da se brak najbolje pokrene.
