Hrana + piće
Uzimanje zdravog razreda kuhanja može vas upoznati s inventivnim tehnikama kuhanja, novim sastojcima i otvorenijim pristupom hrani. Na radionici sa stručnjakom možete dobrovoljno posegnuti za povrćem kada vidite kako se ta i druga zdrava hrana može transformirati. Evo nekoliko satova zdravog kuhanja širom svijeta koji bi vam mogli preinačiti pogled na veganstvo, pomoći vam da začinite gotovu jelo i učinite vam jogu između usisavanja sojinog mlijeka.
1. College of Naturopathic Medicine - London, Engleska
Počevši od ozbiljne opcije, ovaj fakultet u Londonu nudi tečajeve za nutricioniste, studente prirodnih terapija i sve koji žele naučiti zdravo kuhati. U šest sesija pokriva različite dijetalne teme, uključujući recepte bez glutena i mliječnih proizvoda, kuhanje u ayurvedi i protuupalnu hranu. Tečaj je kombinacija kuhinjskih demonstracija i predavanja stručnjaka s tog područja. Otići ćete s temeljitim poznavanjem prehrambenih i terapijskih vrijednosti hrane i puno ideja zdravih recepata.
2. Institut za prirodne gurmane - New York City, New York
Foto: Institut za prirodne gurmane / Facebook
Pravljenje veganskih obroka nije rezervirano samo za vegane. Učenje kuhanja veganskog vas uči da napravite ukusnu, hranjivu hranu bez visokokaloričnih sastojaka poput mliječnih proizvoda i crvenog mesa. Veganski tečajevi kuhanja Prirodoslovnog instituta za gurmane pokazuju kako pripremiti zadovoljavajući obrok sa samo povrćem, žitaricama i mahunarkama. Ne pokušava zamijeniti meso obrađenim nadomjestkom, ali stavlja naglasak na kuhanje na biljnoj bazi. Posjetite njegovu web stranicu kako biste odabrali različite tečajeve, uključujući izradu kruha bez glutena i predavanje vještinom noža kako biste olakšali sjeckanje svih povrća.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Italija
Kada je u pitanju vegansko kuhanje, moglo bi biti iznenađujuće saznati da mnogi tradicionalni talijanski recepti nenamjerno odgovaraju toj kategoriji. Gioia di Vivere nudi veganske satove organskog kuhanja s izrazito toskanskom predrasudom, pokazujući tipična jela koja su zagovarala vegansku prehranu prije nego što je riječ uopće nastala. Kuhinja i oprema su prikladno rustikalni i možete kušati plodove svoga rada dok sjedite vani u vrtu. Dok ste u jednoj od najljepših regija Italije, prirodno ćete poželjeti napraviti neke izlete, a za to će vam školski kuhari osigurati upakirane ručkove i večere.
4. La Boîte - New York City, New York
Foto: La Boite NY / Facebook
Čak i ako samo kuhate piletinu, sveprisutnu u kuharicama o zdravoj prehrani, svoj obrok možete dodavati bez dodatnih kalorija dodavanjem dobro odabrane mješavine začina. La Boîte začin emporium nudi radionice koje će vas spriječiti da pribjegnete unaprijed pripremljenoj mješavini curryja u supermarketu i upoznat će vas sa raznim novim okusima. Pomaže vam da stvorite vlastitu mješavinu začina koja će vam pokazati kako uravnotežiti okuse i upoznati vas s nepoznatim ukusima poput sumaka. Radionice održava stručnjak za začine Lior Lev Sercarz, koji je napisao The Spice Companion.
5. YouSabai - Mae Teang, Tajland
Ako ćete naučiti hraniti svoje tijelo, zašto onda ne biste išli cijelom svinjom i njegovali svoj um? YouSabai, smješten u malom selu u provinciji Mae Teang u Tajlandu, nudi tečajeve tajlandskog kuhanja, uz svoje vježbe joge i meditacije. Njegova filozofija usmjerena je oko koncepta "gin dee u dee", što znači jesti dobro i živjeti dobro. Tijekom tečaja kuhanja naučit ćete pripremati vegetarijansku tajlandsku hranu, uključujući izradu sojinog mlijeka i tofua, a otkrit ćete i ljekovita svojstva sastojaka. Ako pohađate trodnevni tečaj, zdravu hranu možete nadopuniti jutarnjim joga sesijama.
6. Zdravi pogled - Sydney, Australija
Foto: Healthy View - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Australija je već popularizirala zdrav doručak na bazi avokada, a časovi kuhanja Michele Chevalley Hedge odnose se na superhranu. Tečajeve predaju i kuhar i nutricionist, tako da možete razumjeti znanstvene razloge koji se koriste iza korištenih sastojaka. Micheleovi tečajevi uče njezine studente kako hranjive tvari u hrani utječu na raspoloženje, hormone i, što je najvažnije, seksualnu privlačnost. Obećava recepte koji će povećati razinu energije i pomoći imunološkom sustavu.
7. Kompletan vodič za zdrav doručak zauzetog mama - online
Ali ako nemate vremena odletjeti u Australiju ili čak uzeti dan da biste osobno otišli na kuharski sat, postoje i internetske mogućnosti. Doručak se često previdi na tečajevima kuhanja, ali ovaj niz videa vodi vas kroz pet različitih zdravih ideja za doručak (biti majka nije obavezna). Tijekom tečaja naučit ćete hranjivu vrijednost uravnoteženog doručka i kreirati planove obroka za vas i vašu obitelj. Postoje i listovi za preuzimanje za konsolidaciju. Tečaj vam obećava da će vam pomoći razviti onu neuhvatljivu jutarnju rutinu bez stresa.
