Putovati
Ako niste čuli, Istočnu će obalu nadvladati vanzemaljska bića koja su zakopana u zemlji, hibernirajući u posljednjih 17 godina. BROOD II je na nama!
Ispada da ove dojilje možete jesti zapravo - i to rade ljudi širom svijeta. Cicadas je bjelančevina s puno ugljikohidrata, a lokalno su, sezonski i ekološki. Entomofagisti - oni koji jedu insekte, ali bili su totalno, TOTALLY cool u srednjoj školi, ionako ne pitajte - tvrde da su jedan od najodrživijih i najzdravijih izvora hrane na planeti, i da bi svi trebali započeti jedući ih na reg. Stoga gledajte na to ne kao na zombi-apokalipsu, scenarij za tipični sudbinski dan, već kao na šansu da proširite nepce i postignete TON besplatne hrane točno u svom dvorištu.
Naravno, trebat će vam neke upute o najboljim načinima kako ih uhvatiti, ubiti i kuhati … i koja vina s njima pariti. Razgovarali smo s nekolicinom stručnjaka za jelo buba i jednim NYC kuharom koji kuha insekte (i napravio je recept za cikadu JUST FOR US) kako bismo dobili sve informacije:
1. korak: Ulovite svoj plijen
Pripremite se s više velikih plastičnih vrećica i pričekajte roj. Kad nimfe (to govore bubice za "bebe cicadas") prvi put pojave i bace svoje egzoskelete, bit će bespomoćne poput gomile … pa, baby bugova. Oni će također biti potpuno bijeli i tikvi, ali ne dopustite da vas to plaši. Iskoristite priliku da budete grabežljivac i pokupite što više možete. Rano jutro je najbolje za hvatanje ovih momaka.
Za entomofagiste, ovi mali alienoidi su zapravo creme de la krema od ujeda cikada: Budući da se njihovi egzoskeleti još nisu očvrsli, mekani su i zahtijevaju minimalno kuhanje. Cikada se u ovoj fazi također smatra da je bila jedna od Aristotelovih živih namirnica, pa ako ih jedete, budite upozoreni da će vas Eiefedon, hijerofant, vjerojatno osuditi zbog toga što ne držite bogove u čast.
Foto: IPuyoDead
2. korak: Uljubiti neke odrasle osobe
Pričekajte nekoliko kratkih sati nakon što su nimfe izrasle iz njihovih ljuski i primijetit ćete da se brzo sazrijevaju pred vašim očima, poput Robina Williamsa iz Jacka. Imate samo kratak prozor kako biste ugrabili ove odrasle odrasle ljude prije nego što su pretukli krila i odletjeli u drvo, izvan dosega.
Pro savjet: Ženke se bolje hvataju nego mužjaci, jer im je trbuh pun jaja. Čekaj, to nije tako grubo kao što zvuči! To samo znači da će dame-cvrčke biti jelenije i ukusnije za jelo. (Mužjaci se teže smanjuju tijekom kuhanja. ULAZITE KLASIČNI GUJ PROTIV GIRL CICADA STAND-UP DOGOVORITE OVDJE.) Kako je momcima iz djevojaka teško reći, skupite malo više nego što mislite da bi vam moglo trebati.
Korak 3: Smrt
Sada dolazi težak dio. Ili zabavni dio, ovisno o tome koliko vam je ugodno s BUG MURDEROM! Najjednostavnija i najhumanija metoda: smrzavanje ih do smrti. Stavite svoje plastične vrećice u zamrzivač ili čak veliki hladnjak napunjen ledom, a bubice će pasti u miran, vječan san … baš na vrijeme da ih usitnite i proždiru dok se ludo zakačete za sebe.
Foto: dmitrybarsky
4. korak: kuhajte
Cicadas se često uspoređuje s školjkama, jer su u istoj obitelji. (Jeopardy odgovor: Što su člankonožaci? TAKOĐE: NE JEDITE TE AKO SVE ALERGIJSKE DIJELOVE.) Zato mislite na momke lila kao na "škampe zemlje" i kuhajte na taj način. Samo ih malo isperite; nema potrebe za uklanjanjem krila ili uklanjanjem noge, osim ako vas ovi komadići ne izbacuju. U kojem slučaju shvaćate da jedete cikadu, zar ne?
Dave Gracer, Colbert-ov izvještaj - pojavljuje se ekspert za entomofagiju koji izvori insekata s kojima ljudi mogu kuhati, savjetuje da se drže podalje od bube, što ih čini okusima kao "prelaz između kože i plastike." Njegova omiljena metoda je začiniti ih sa solju i začinima, premažite malo maslinovim uljem i pirjajte dok ne postanu lijepi i hrskavi. Možete ih posipati salatama (cicada krutoni), umiješati ih u tjestenine ili ih samo naliti u usta poput cikadorca, što će sada postati stvar. Napomena: Gracer preporučuje lijepo chardonnay ili pšenično pivo, ako radite parove cikada i pića. Koje će sada također postati stvar.
Lou Sorkin, entomolog iz Američkog muzeja prirodne povijesti, duboko će ga pržiti i ugurati u sandok cikada, kao što bi to bilo s ribom ili rakovima. On također voli pržiti šaržu, a zatim ih posipajte začinima - ili šećerom u prahu, ako imate slatki zub. Ozbiljno. To su sve stvari koje čini.
Za desert biste mogli napraviti poput Missouri sladoleda Sparky's i skuhati ih, natopiti u čokoladu i umiješati u svoj omiljeni okus sladoleda.
Foto: istolethetv
Regina Galvanduque, suosnivačica tradicionalnog meksičkog restorana Antojeria la Popular u New Yorku (gdje se može naručiti njihov specijalitet, tostada na kriketu), otkriva da se cvrčke ne razlikuju od skakavaca koji se jedu svaki dan u njenoj domovini. Smislila je recept samo za nas, a to je inačica bake "zelene riže", koja se tradicionalno priprema s cvrčcima, mada je cvrčka lako zamijeniti. Dakle, prestanite stvarati taj jadni coq au vin i slušajte:
Arroz Verde a la Mexicana con Chapulines (meksički zeleni riža s cvrčcima)
Sastojci (služi 8)
- .5 šalice peršina
- .75 šalica cilantroa
- .5 šalica epazota
- 1 češanj češnjaka
- 2 limenke pilećeg juha
- 1, 5 šalice bijele riže
- .25 čašica ulja
- 2 pečena narezana kockica poblano (ili više ako želite)
- 1 tanko narezani serrano čili bez sjemenki
- .25 bijelog luka nasjeckanog
- 1 mala tikvica narezana na kockice (neobavezno)
- 1 šalica bijelog kukuruza (može biti žuta)
- 1 šalica narezane mrkve
- 1 avokado
- freska s kockicama na kockice (po potrebi)
- 1 žličica soli
- bijelo vino
- Kuhani cvrčci ili cvrčka
priprema
- Pomiješajte peršin, cilantro, epazote, serrano čili, češnjak i pola pilećeg luka dok ne postane glatko.
- Ulijte ulje u veliku, tešku tavu na srednje jakoj vatri, dodajte rižu.
- Lagano smeđu rižu, često miješajući kako biste spriječili da se zalijepi. Dodajte čili i luk; nastavite kuhati, često miješajući, dok luk ne postane proziran.
- Dodajte smjesi od juhe iz blendera i nastavite kuhati oko 10 minuta, često miješajući.
- Dodajte tikvice, bijeli kukuruz, mrkvu, preostali luk, bijelo vino i sol; dobro promiješati.
- Čim riža potpuno proključa, ugasite vatru na niskoj i poklopite 20 minuta.
- Prije posluživanja promiješajte.
cvrčci
- Može se kuhati slično kao cvrčci, a to je da ih prvo prokuhate, a zatim prepečete u tavi ili ih zapečete solju i vapnom.
-
Vrhunska riža s avokadom, kuhana cicada i freska s kockicama na kockice. Imajte nevjerojatno seksi večeru!
Image
Taj je post napisala Bianca Prum, a izvorno se pojavila pod naslovom Ako ne možeš pobijediti 'Em … Jedi' Em kod Thrillista, partnera Matadora za sindikate.
