Vino
Čak i najiskreniji pijanci vina uglavnom ne mogu naručiti kućnu crvenu večeru. U Portugalu nije sve tako jednostavno.
Najslavnije vino u luci, obogaćeno je rakijom. Zatim je tu vinho verde, ili zeleno vino, lagano mutna, lagano vjetrovita letva od sjevernog Portugala. Dodajte u obogaćena vina moscatel i Madeiru, pjenušavo vino i rosé, i čašu ćete napuniti prije nego što razmislite i o zemlji vinho tinto i vinho branco, ili crvenim i bijelim stolnim vinima.
To ne znači da je portugalska vinska kultura nepristupačna. Kao i sve portugalsko, scena enoturizma je lagana i privlačna, usidrena vinogradima i kvintama, ili imanjima, vrhunskih vinskih regija u zemlji.
Grožđe raste svugdje u Portugalu: gore na brdovitom sjeveru, uz obalu i unutarnju granicu sa Španjolskom, dolje na jugu u plažnoj Algarve. U 31 regije proizvodnje vina postoji preko 250 autohtonih sorti. Dakle, dok većina koji se voze oko svojih idiličnih bijega u portugalsku vinsku zemlju referencira na dolinu Douro, predani poznavatelji i putnici mogu vidjeti više zemlje nego što to mogu shvatiti kroz čaše u ružičastoj boji.
Evo najboljih portugalskih vinskih ruta, zgodnog vodiča da li pijete chardonnay kao honorarni posao ili ste jednako sretni DDing ako to znači putovanje u Europu.
Dolina Douro
Vinogradi se spuštaju niz obronke cijele doline Douro, a njihove uređene i uredne vinove loze tvore zemlju s obje strane rijeke Douro. Vinogradarske tradicije postoje ovdje već tisućljećima, premda je vinska regija Alto Douro službeno razgraničena do 1756. Među najstarijima na svijetu upisana je kao svjetska baština 2001. godine.
Port vino je bilo željeni izvoz u 18. stoljeću, koliko i sada, ali putnici sve više žele uzeti uzorke poznatog regijskog obogaćenog vina iz izvora. Mnogi se čude kad pronađu solidna stolna vina koja se poboljšavaju i po sezoni. Planirajte izlet iz Porto u proljeće ili rano ljeto za blaže temperature i tanje gužve od srpnja ili kolovoza. Za sudjelovanje u žetvi dođite između kraja rujna i početka listopada.
Dolazak tamo i okolo
Iz Porto možete automobilom, vlakom ili krstarenje obilaziti dolinu Douro.
Ako unajmite automobil, započnite vožnjom nešto više od sat vremena do Vila Real, kuće palače Casa de Mateus iz 18. stoljeća koja je postala poznata po Mateus rosé naljepnicama. Nastavite prema Alijóu i susjednom Favaiosu, a zatim pritisnite Pinhão i Provesende. Protezanje od Pinhãoa do Peso da Régua na N222 vrhunac je vožnje, a sam Régua često se naziva ulaz u Douro. Vrijeme koje dozvoljava, stisnite se u vinarije oko São João da Pesqueira, Trevões i Barcos.
Kraj zaustavljanja u Mesão Frio na povratku u Porto. Dok se vozite, pripazite na miradouros ili slikovite vidike, poput Miradouro de São Leonardo da Galafura izvan Régua.
Vlakovi su još slikovitija, iako manje udobna opcija. Ukrcajte se na Linha do Douro, ili liniju Douro, iz Campanhãa ili lijepo postavljenog željezničkog kolodvora São Bento u Portu. Zavirite u Régua ili nastavite prema Pocinho preko Pinhãoa za neponovljiv pogled na rijeku.
Krstarenja kreću se Portoom i Vila Nova de Gaia, gradom preko mosta Dom Luís I iz Porta ispunjenim podrumima u kojima se luka ostari i kušajući sobe u kojima uživa. Krstarenja mogu trajati dan, tjedan ili duže. Obimniji itinerari obično uključuju spajalice Douro i portugalske gradove poput Lisabona i Coimbre, kao i vanjska putovanja u Madrid ili Salamancu u Španjolskoj. Rezervirajte putem krstarenja Vikingom rijekom, AmaWaterwaysom, Smaragdnim vodenim putovima ili Riviera Travel.
Gdje kušati
Foto: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: Ovo imanje u Pinhãou već pet generacija upravlja obitelj Symington i čini slavne luke Dow-a, koje imaju izvrsne kritike poput degustacija vinarije. Krenite u samostalni obilazak prije uzorkovanja neke luke ili nazovite unaprijed da organizirate izlet.
Quinta das Carvalhas: prostrana kvinta nasuprot Pinhãou na lijevoj obali rijeke Douro. Mogući su obilasci vinograda, vrta i poljoprivrednog zemljišta na kojem se vode i samostalno vode, kao što su promatranje ptica i pješačenje do brda Casa Redonda. Kad ste spremni za vinho, uživajte u privatnoj degustaciji stolnih vina koja su zatvorena starinskim lukama, a zatim krenite u vinoteku.
Quinta da Pacheca: Grand, netaknuta nekretnina savršena ne samo za jednodnevne izlete, već i za vjenčanja i druge posebne događaje. Degustacije uključuju crvena i bijela stolna vina, kao i poznatije luke na imanju. Gosti mogu uživati u biciklima, satovima kuhanja, vinskim ručkovima i još mnogo toga.
Gdje odsjesti
Foto: The Yeatman / Facebook
Hotel Yeatman: Nekretnina Relais & Chateaux u Vila Nova de Gaia s restoranom s dvije zvjezdice i masivnim podrumom. Vinsko umjetničko djelo krasi zidove, knjige o vinskim linijama police s knjigama, a lječilište uključuje ekstrakte grožđa u svoje tretmane. Sobe su opremljene privatnim terasama ili balkonima s pogledom na Porto i Douro.
Dolina Six Senses Douro: Sjajni dvorac iz 19. stoljeća pozdravlja goste ovog ekološkog hotela, izvan Lamega, prvog imanja Six Senses u Europi. Očekujte blagovaonicu od farme do vilice, spa tretmane s lokalno proizvedenim sastojcima i joga sjednice te noćne degustacije vina.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Rani vinski hotel u regiji, Quinta Nova je izvrsno mjesto za učenje o poljodjelstvu i vinarstvu. Imanje veličine 100 hektara nalazi se u blizini nekoliko vinarija, uključujući Quinta do Crasto, ali također posjeduje vlastite vinograde.
Put Vinho Verde
Turisti rijetko putuju sjevernije od Porta, ostavljajući mještanima neke od ljepših, najprivlačnijih, najtradicionalnijih džepova Portugala. Na sjeverozapadu, regija Minho nagrađuje one koji posjete rutu Vinho Verde, vinarsku stazu koja se vijori oko mirnijeg dijela kriške vinske zemlje i uranja u gornju španjolsku vinsku regiju Galiciju.
Najzloglasnije vino Portugala nakon luke, vinho verde može biti crveno, bijelo ili ružičasto. Iako se neka od bijelih vinho verde čini zelenkastim, nadimak se odnosi na grožđe koje se beru rano i proizvodi mlada ili zelena vina. Bijeli vinho verde najpopularniji je, posebno kako bi pomogao ugušiti vrućinu u ljetnim danima. Crvene su preplanule i voćne; ruževi su lagani i voćni.
Dolazak tamo i okolo
Rent a car u Porto i vožnja do Braga, povijesne prijestolnice regije Minho i dobra baza za posjete vinariji. Na putu se zaustavite u Guimarãesu, zvanom Portugala. Iz Brage posjetite romantični Ponte de Lima 30 minuta sjeverno. U sljedećih pola sata pogodit ćete brda Valença do Minho, od kojih se jedno nalazi povijesnom utvrdom. Zatim zagrlite španjolsku granicu kroz regiju Monção i Melgaço, poznatu po grožđu alvarinho.
Da biste zatvorili petlju, idite na jug N101 od Monçãoa do Ponte de Barca. Obiđite planinarski nacionalni park Peneda-Gerês za šetnju ili obližnju Vieira do Minho za obrok ako imate vremena, a zatim se vratite u Bragu. Na povratku u Porto, nađite Penafiel za zadnju turneju, degustaciju i nazdravi svojim putovanjem Vinho Verde Route.
Gdje kušati
Foto: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: Stoljeće imanje u Penafielu i glavni naziv u izvozu vinho verdea. Kušajte vina Vinho Verdea, Doura i Bairrada s parnim sirom i čokoladom; odaberite program usmjereniji na hranu s regionalnim zalogajima poput friteze bakalara i kobasica od krvi; ili ostati za ručak i šetnju po parkovima i vrtovima mjesta.
Quinta de Soalheira: Obiteljska vinarija i pionirski brend Alvarinho u Melgaçu. Obiđite organski vinograd, pjenušac i podrum za ostarenje, nakon čega slijedi degustacija svježih, kiselih bjelanaca, ruževa i pjenušava vina. Očekujte da će se s vama postupati i kao s obitelji.
Quinta do Ameal: Specijalizirano za bijelo vino od grožđa Loureiro, ovo imanje veličine 30 hektara u Ponte de Lima posvećuje vinogradima 12 hektara. Udružuje se kao hotel u kojem se gosti u slobodno vrijeme mogu voziti kajakom niz rijeku Lima ili se voziti kroz prirodu.
Gdje odsjesti
Foto: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: Uparite vino i wellness u hotelu Minho u Vila Nova de Cerveira, gdje se možete odmoriti nakon cjelodnevnog pijenja uz spa tretmane poput bazge za kupanje, masaže medom i uklanjanje stresnog tretmana sjemenkama grožđa koji slave lokalne darove, Carmo's Boutique Hotel: Intimno odmorište u Ponte de Lima, Carmo's ima samo 15 apartmana i tri luksuzna šatora, plus dugačak popis organiziranih aktivnosti usredotočenih na hranu, vino i prirodu.
Meliá Braga: Elegantna, moderna i središnja, Meliá Braga nudi veliku vrijednost po razumnoj cijeni ako planirate napraviti Bragu kao dom. Računajte na čiste, prostrane sobe i dugački spa meni.
Alentejo
Foodies je njuškao regiju Alentejo prije godina, otkrivši kuhinju koja se može preliti svježim kruhom: svilenkasta maslinova ulja i gooey sirevi, juhe, gulaši i delicije poput carne de porco à Alentejana, sočno jelo od svinjetine i školjki. Mještani to sve ispiraju vinom, koje autsajderi brzo nauče cijeniti kao više od samo nadopune obroka.
Područje Alentejo obuhvaća oko trećine Portugala, počevši sjeveroistočno od Lisabona i teče prema jugu sve dok ne naiđe na Algarve. Njegov glavni grad, Évora, turističko je središte i nalazište svjetske baštine od 1986. godine koje UNESCO naziva „muzejskim gradom“. Veliki dio ostatka je priroda na kojoj uzgaja autohtono grožđe poput Alicante Bouschet i Touriga Nacional, uz domaće sorte poput Syrah. Ljubitelji punokrvnih crvenih obožavat će vinarije Alentejo. Posjetite čak i ako više volite bjelanjke, koje su ovdje uglavnom napravljene od grožđa Antão Vaz.
Dolazak tamo i okolo
Opet, preporučujemo najam automobila, samo ovaj put u Lisabonu. Vozite se sat i pol istočno do Évora da biste vidjeli rimski hram, gotičku katedralu i koštanu kapelu. Odatle krenite sjeveroistočno do Redonda i Borboa, a zatim ljuljačka po Estremozu, mramornom gradu izvaljenom u materijalu koji ga je proslavio s nekoliko mjesta za ručak. Vozite još 45 minuta do Portalegre, podregije s hladnijom klimom usredotočenom na slatki istoimeni gradić.
Jugoistočno od Évora, Reguengos de Monsaraz zaslužuje dugotrajan posjet. Izvan njegovih vinarija u blizini se nalaze dolmani i druge megalitske relikvije, kao i grnčarija São Pedro do Corval i selo Monsaraz na vrhu brda. Odatle nastavite dalje do Granja-Amareleja, Moura i Vidigueira. Samo 45 minuta vožnje od Vidigueire do Evora ili dva sata do Lisabona.
Gdje kušati
Foto: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: Podzemna vinarija u Redondu, doslovno izgrađena ispod vinove loze, s minimalističkim, a opet širokim osjećajem. Cijenit ćete spiralnu jezgru, koja podsjeća na krivudavu stazu u NyC-u Guggenheim, a fokus vinarije je na njegovanju grožđa bez podlijetanja pejzažu od 300 hektara. Unaprijed rezervirajte svoje putovanje i degustaciju.
Herdade do Esporão: Blokirano, šareno bijelo imanje koje izvire iz prolaza vinograda u blizini Reguengos de Monsaraz poput lego kuće. Osnovana 1267. godine, vinarija uzgaja više od 40 sorti grožđa na 700 hektara, a proizvodi i maslinovo ulje. Posjetite podrum i muzej u licu mjesta, rezervirajte bačvu ili slijepu degustaciju ili slijedite šetnju baštinom s ručkom u restoranu koji je sezonski fokusiran.
Quinta de Dona Maria: Degustacije na ovom imanju u blizini Estremoza kreću se od osnovnog uzorka ruževa, crvenih i bijelih, do posebnih rezervi i degustacije s devet vina. Uključeni su regionalni parovi sira. Prije odlaska posjetite kapelu i vrtove iz 18. stoljeća.
Gdje odsjesti
Foto: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: Samostan iz devetnaestog stoljeća pretvorio je luksuzni hotel i toplice izvan središta grada Évora. Vaš izbor od 90 soba i apartmana podijeljen je između povijesnog samostana i novog dodatka. Uživajte u nagrađivanom spa centru, teniskom terenu i gotovo 20 hektara vrtova. U restoranu Divinus poslužuju se vrhunske lokalne obroke poput crnog svinjskog mesa i carpaccio od hobotnice.
Vinogradi L'AND: Krovovi koji se mogu uvlačiti u sobe ovog 26-apartmanskog hotela u Montemor-o-Novo-u obećavaju optimalan pogled u svakom trenutku. Prepustite se regionalnim i mediteranskim okusima u restoranu s dvije zvjezdice ili se usredotočite na wellness s jogom, meditacijom, masažama ili detoksom.
Vinski hotel Torre de Palma: Butik hotel smješten u restauriranoj strukturi iz 14. stoljeća u Monforteu na pragu prirodnog parka Serra de São Mamede. Kada ne piju vino iz hotelskog vinograda, gosti mogu uživati u toplicama, unutarnjem i vanjskom bazenu i staji.
