restorani
u plaćenom partnerstvu sa
Richmond, British Columbia, druga je vrsta pacifičkog grada. Kulture se ovdje konvergiraju kako bi stvorile pravi mozaik znamenitosti i ukusa. Zeleni prostori susreću se s obalnim linijama. Ali lokalno stanovništvo nije zainteresirano da vas emitira kako bi vas privukli. Oni to samo žive. A kao posjetitelj možete i vi.
Dolično, postoji druga vrsta staza koja vodi kroz srce grada - i ona je ona koju ste pozvani slijediti. Za razliku od vinskih i prehrambenih staza drugih regija, Richmondova staza za knedle (da, dobro ste pročitali) međunarodna je riznica dobrote. Knedle su tek početak.
Sa toliko jedića u neposrednoj blizini, ovo je savršena pješačka staza, ali također je posve moguće preskočiti restoran brzi put 3 ili više na McClelland Road u svom automobilu. Svih 20 restorana na stazi je na pješačkoj udaljenosti - aka kalorijsko spaljivanje - udaljenosti od glavnih tranzitnih ruta, poput kanadske linije metro sustava SkyTrain.
Pa kad budete spremni, dođite gladni - evo kako doživjeti Richmondov knedle.
Znajte svoje knedle
Foto: Turizam Richmond
Ako ćete se spustiti na stazu vrijednu knedle, morate znati što naručujete. Uzmite u obzir ambalažu, punjenje i način kuhanja pri odabiru knedle (ili tri) kako biste pokušali pa se ne iznenadite kad vam dođe tanjur.
U pogledu usluge one-stop, Dinesty Dumpling House je moj najbolji izbor za ove popularnije kineske sorte knedla:
- Guo kravata - mnogim govornicima engleskog jezika poznatiji kao potkraljice, to su knedle u obliku polumjeseca punjene mesom i / ili povrćem i pržene u tavi. Pržena strana postaje hrskava i ukusna, dok druga strana ostaje mekana.
- Siu mai - Upoznajte sendvič otvorenog lica tamnog svijeta. Kantonska verzija ovih parnih knedla obično je puna svinjetine, gljiva i škampi i uvijek je puna okusa.
- Xiao long bao - Umjesto knedle u juhi, xiao long bao su supa u knedlama. Unutar toga imaju i mljevenu svinjetinu ili škampe. Juha je vruća i brzo se kreće, pa budite oprezni kada uzimate svoj prvi zalogaj!
Postoji i nekoliko priloga Dumpling Trail iz drugih zemalja koje je apsolutno vrijedno probati (a naći ćete ih u restoranima navedenim ispod):
- Gyoza (Yuu japanski tapas) - Ovi japanski knedle sa dva zalogaja slične su naljepnicama, ali punjene su svinjetinom i kupusom. Dodajte malo sojinog umaka i wasabija i vi ste zlatni.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - škampi i svinjetina spajaju se u papirnati omotač tapioke kako bi napravili ove vijetnamske knedle. Jedite ih svježe… iako ionako neće biti ostataka.
- Mandu (Samsoonie rezanci i riža) - Izgledaju poput lončića ili gioze, ti korejski mesni knedle mogu se kuhati, pržiti ili pržiti duboko. Jednako su dobri bez obzira na način koji odaberete. Obavezno pojedi svoje sa kimchijem.
(I još) još knedle
Foto: Turizam Richmond
Duboko prženi čuvari nevjerojatni su, ali ostavljaju malo prostora za njihove manje poznate rođake. Imao sam nekoliko snopa nevjerojatne dobrote kada sam probao nešto novo - to su bila moja dva favorita:
- Ham sui gok - Imao sam ove kineske knedle u obliku jaja u kineskom restoranu Parklane i svete dimljenje. Sveta para, zapravo, jer su bili vrući! Svinjski punjenje treba da se ohladi prije nego što zagrizete. Završio sam rupicama u rupama svakog od njih, uglavnom u pokušaju da ih pojedu brže.
- Shui kau - uputite se prema Tsim Chai rezancima za ove svinjske knedle i mljevene svinjetine, poslužene u juhi ili s umakom od ostrige. Odabrao sam potonji i dobio tanjur s devet ogromnih shui kaua, svaki sa savršeno kuhanim škampima iznutra. Umak od kamenica bio je upravo prava količina slanutka koja je dodavala knedlama.
Stvari koje treba imati na umu
Foto: Turizam Richmond
Čak i ako ste olabavili pojas nekoliko zareza, teško je jednoj osobi isprobati sve jede na stazi. Dovedite nekoliko prijatelja ili, ako baš volite knedle, raširite ih kroz nekoliko dana.
Kineski knedle ponekad mogu biti teške za škampe, što znači da ćete se htjeti pobrinuti za ono što naručujete ako imate alergije ili groznice za rakove. Srećom, ostatak istočnog svijeta ima puno drugih sorti.
I posljednje, ali svakako ne najmanje važno: ne ograničite se na jedno mjesto. Da, hrana izgleda i zvuči (i jeste!) Ukusna, ali svaki restoran ima drugačiji jelovnik i drugačiji način kuhanja. Isprobavanje nekoliko različitih mjesta dio je iskustva i to je jedini način da doista osvojite Richmondovu stazu do knedle.
Pogledajte web stranicu Turizam Richmond za tri sjajna itinereja Dumpling Trail.
