Hrana + piće
Prekrasne ružičaste pješčane plaže i sunčano zagrijane vode, Bahami su poznati po svojim živopisnim ljepotama i trogodišnjim tropskim vremenima. To je također sjajno mjesto za sve koji vole hranu, zahvaljujući moćnim okusima i ukusnim jelima. Postoji širok izbor školjki, morskih plodova, svježeg voća i tradicionalnih strana - neke ćete vidjeti oko Kariba; drugi su jedinstveni na Bahamima. Neka od najpoznatijih jela temelje se na školjkama (izgovara se „konk“), što je žvakaće, teksturirano meso morskog puža. Ali ima ih toliko više. Pozovite svoje okusne pupoljke uz ova tradicionalna jela koja sadrže kokiju, rum i druge ključne sastojke koji su izvorni s otoka.
1. Johnny torta
Ako tražite nešto slatko, uzmite komad torte Johnnyja. Njegova jednostavna aroma dolazi od šake sastojaka: brašna, mlijeka, maslaca, šećera i praška za pecivo. Najbolje se poslužuje u komadima u obliku klina ravno iz pećnice, ovaj gusti kruh obično se jede kao međuobrok ili prilog. Vjeruje se da su ga stvorili starosjedioci Sjeverne Amerike, a došli su na Bahame tijekom trgovine srednjim Atlantikom.
2. Končasta salata
Nijedno putovanje na Bahame nije kompletno bez ukusa za školjke, bahamski proizvod koji se koristi u brojnim jelima. Jedna od najpoznatijih je salata od ljuske, koja je kiselo jelo spravljeno od kokošjeg mesa i nasjeckane zelene paprike, luk i rajčica namočena marinadom od svježeg soka od limete, limuna i naranče. Šareno jelo je osvježavajuća poslastica vrućeg dana - pogotovo kada pospite solju i paprom, sjednite i pustite da eksplozija citrusa dominira u vašim okusnim pupoljcima.
3. Pileći suprug
Pileći sise je srdačna juha od meda luka, paprike, krumpira, mrkve, celera i svježeg soka limete. Piletina se obično dodaje, ali ne bojte se iskušati druge varijacije sa svinjskim nogama ili ovčjim jezikom. Dodajte malo ljute paprike da je začinite ili uživajte u bistrom juhu u svojoj jednostavnosti. Kombinacija sastojaka za pirjanje evocira aromu kojom ćete naići na zdjelu (ili dvije) prije nego što je povrće još nježnije.
4. Guava duff
Na Bahamima su dom raznovrsnog egzotičnog voća, ali guave su najdraže. Guava duff je spužvasti kolač napravljen od kockica guava voća i tijesta koji se kotrljaju kako bi se stvorila spirala guave u sredini prije nego što se skuha. Zatim se poslužuje s oblogom umaka od slatkog maslaca od ruma. To je naporno i složeno za napraviti, ali krajnji rezultat će vam omogućiti da ližete prste čistim.
5. Torta od ruma
Većina najboljeg ruma na svijetu proizvodi se na Karibima, pa ne čudi da duh uzima pažnju u mnogim receptima. Gusta i mastna, torta od ruma napravljena je od tradicionalnih sastojaka za pečenje poput brašna, praška za pecivo, sode bikarbone, soli, šećera, nesoljenog maslaca, pinjenice, biljnog ulja, ekstrakta vanilije i jaja. Jednom kada se kolač od bundta ohladi, preko torte se preljev aromatičan gusti umak od maslaca. To je plejs za gužve savršen za svaku priliku. Službena rumna torta s Bahama dolazi iz Nassauove tvornice kolača za rum na Bahamima, koja koristi potpis Ole Nassau Bahamian Rum.
6. Golub grašak i riža
Uzmite vilicu i zaronite u gomilu graška i riže, prilog s potpisom koji ide uz gotovo sve. Ime kaže sve što trebate znati jer se jelo temelji na riži i golubi grašku, a to je mahunarka podrijetlom iz Indije. Ostali sastojci uključuju rajčicu, luk, pastu od rajčice, slanu svinjetinu i savršen spoj začina. Svi sastojci djeluju zajedno kako bi dobili posutu, aromatičnu posudu.
7. Goombay Smash
Goombay Smash je jednostavan koktel napravljen od soda Goombay Punch, koji se pravi i konzervira na Bahamima i nije široko dostupan na otocima. Izum ovog sveprisutnog napitka iz 1960-ih godina pripisan je Emily Cooper iz Plave pčelice Bar Miss Miss Emily u Zelenoj kornjači. Iako je izvorni recept potpuno tajna, do inačica nije baš teško doći. Koktel se pravi od ananasovog soka, soka od naranče, Cointreaua, ruma od jantara i kokosa, a zatim prekriven Myersovim rumom i gorčinama. Piće je ukrašeno voćem po vašem izboru.
8. Conch fritters
Opremite svoje arterije jer su trnci sa školjkama obavezni pokušaj. Ova jela s prženim jelima kuglica ječmenog mesa, luk, zelena paprika, celer i češnjak pomiješani sa brojnim začinima. Pržena dok ne postane zlatno smeđa, ova je delicija sva bijes u svom svom masnom sjaju. Zakuhajte svoje fritters u umaku od ketchupa, limete, soka i majoneze.
